Aguacate relleno de camarones

LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX

¿Qué mejor combinación que el aguacate y los camarones? Aquí se adereza con una mayonesa al chipotle aligerada con jugo de limón, que le da un sabor inigualable. #saludable #DASH

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Ingredientes

10 minutos
1 ración
  1. 6camarones medianos crudos (80 gr aproximadamente)
  2. 1/2aguacate mediano
  3. 1 cucharaditaaceite de oliva
  4. 1 cucharadamayonesa light
  5. 1 cucharaditachipotles molidos
  6. 1 cucharaditajugo de limón
  7. 1 cucharadacebolla picada
  8. al gustopaprika, sal y pimienta

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes. Yo tenía camarones con las colas, en caso de que estén enteros, pelarlos y limpiarlos bien. Partirlos en tres trozos cada uno. Espolvorearlos con paprika, sal y pimienta.

  2. 2

    Calentar un sartén y untar con el aceite de oliva con ayuda de una brocha. Sofreír los camarones de 2 a 3 minutos, sólo a que cambien de color, no sobrecocer para que no se hagan duros.

  3. 3

    Dejar que se enfríen. En un tazón pequeño mezclar la mayonesa con los chipotles y el jugo de limón. Sacar la pulpa del aguacate y partirla en cubos, colocarla en un tazón mediano. Reservar la cáscara.

  4. 4

    Mezclar los cubos de aguacate con los camarones y la cebolla. Agregar la mayonesa y mezclar a que todo se integre perfectamente. Rellenar la cáscara del aguacate y colocarla sobre una cama de las hojas verdes que prefieras, en este caso yo usé berros. ¡Disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX
Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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