Aguacate relleno de garbanzos

Mich Méndez
Mich Méndez @nutrinfluencer
El mundo

Nada como un delicioso y fresco aguacate para comenzar bien tu día, sabes que los ácidos grasos poliinsaturados que se encuentran en los aceites vegetales, pescado, nueces y pescados ayudan a que las células que mandan la respuesta para defenderse contra los virus se activen rápidamente evitando complicaciones en los contagios #MeQuedoEnCasa #NutriciónTerapeutica #NutriciónenConfinamiento #Vegan #MeatlessMonday

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 2 pzsaguacates
  2. 1 tazagarbanzos
  3. 1 cdahierbabuena en polvo
  4. 1 cdsperejil en polvo
  5. 1 pzalimón, jugo
  6. 1/2 pzapepino en cubitos pequeños
  7. 1 cditaaceite de oliva
  8. al gustosal de mar
  9. al gustoaceitunas negras

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Prepara tus garbanzos hirviendolos hasta que estén suaves, pero sin batirse.

  2. 2

    Pela y pica finamente el pepino.

  3. 3

    Mezcla todos los ingredientes con una pizca de sal de mar al gusto.

  4. 4

    Corta el aguacate en mitades, saca con una cuchara la mitad entera y rellena con la mezcla, decorando con aceitunas negras.

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Escrita por

Mich Méndez
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Expat Mom cocinando por todos lados, buscando un estilo de vida saludable, omnívoro y sustentable creando increíbles platillos con ingredientes locales y toque mexicano en cada ideawww.instagram.com/nutrinfluencer
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