Pan blandito (aliñado) tipo Colombiano

Mari Peña N
Mari Peña N @MariPN

Para quienes estamos por fuera de nuestra #Colombia y extrañamos ese sabor del pan aliñado. #Caleña en #Argentina

Pan blandito (aliñado) tipo Colombiano

Para quienes estamos por fuera de nuestra #Colombia y extrañamos ese sabor del pan aliñado. #Caleña en #Argentina

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Ingredientes

3 hrs
6 raciones
  1. 1 klHarina
  2. 160 grsManteca
  3. 120 grsazúcar (yo uso azúcar orgánico)
  4. 20 grssal
  5. 10 grslevadura instantánea
  6. 4huevos
  7. 200 mlleche
  8. 200 mlagua
  9. 180 grsqueso (barra), rallado o cortado en trozos de 30 gr
  10. 1huevo batido (para pintar los panes)
  11. Queso rallado / semillas de sésamo. Opcional

Paso a paso

3 hrs
  1. 1

    Hacer corona con la harina tamizada, en el centro colocar levadura, azúcar, manteca, huevos. La sal por fuera de la corona para que no entre en contacto con la levadura.

  2. 2

    Agregar la mezcla de agua / leche tibia, de a poco, ir mezclando para diluir primero los ingredientes.

  3. 3

    Añadir el resto de líquido y mezclar con la harina.

  4. 4

    Pasar la mezcla a mesada enharinada y amasar por alrededor de 10 minutos. Siempre con la palma de la mano (como tipo lavar ropa 😜) hasta que la masa quede lisa y no se pegue ni de las manos ni de la mesada.

  5. 5

    Dejar reposar en bowl por espacio de 45 min / 1 hr.
    Luego de este tiempo, pasar nuevamente a mesada, y desgasificar (sacar el aire a la masa).

  6. 6

    Separar porciones de 300 gr c/u, haciendo una bola con cada porción.
    Estirar cada una con rodillo, colocar 30 gr de queso y enrollar, uniendo muy bien el borde.

  7. 7

    Dejar leudar en bandeja engrasada y/o con papel manteca por 1 hr más. (preferiblemente colocar la bandeja en una bolsa negra). Recordar dejar espacio entre los panes...

  8. 8

    Precalentar horno a 170° por 15 minutos aproximadamente.

  9. 9

    Pintar cada pan con huevo batido y espolvorear con queso rallado o semillas de sésamo.
    Llevar a horno por 18 /25 minutos. Que doren por encima.

  10. 10

    Y listo! A disfrutar este delicioso pan, acompañado de un buen café ☕

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Mari Peña N
Mari Peña N @MariPN
Caleña, radicada en Argentina.Amo cocinar, lo disfruto cada día.Mi familia, mi inspiración!
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Comentarios (7)

lina griset wagener
lina griset wagener @cook_4665804
@MariPN por qué la sal no debe mezclarse con la levadura? Yo intenté hacer unos y no me fijé en eso y ahora leyendo tu receta yo los mezcle 🫣🫣

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