Tapa de asado (de cerdo) a la parrilla

Ana Inés Maciel Igartúa
Ana Inés Maciel Igartúa @anucha84

Encargué un matambrito de cerdo y me olvidé de ir a buscarlo, pueden creer??? 🤦🏽 obvio para cuando me acordé y fui ya lo habían vendido, no me iba a estar esperando por bonita 🙈 naaaa.... Si para darme tres cachetadas ida y vuelta...
Decí que el carnicero muy buena onda me dice "y si llevas una tapita de asado??"... Y bueno, había que salvar el asado del domingo, así que venga no más!!

Tapa de asado (de cerdo) a la parrilla

Encargué un matambrito de cerdo y me olvidé de ir a buscarlo, pueden creer??? 🤦🏽 obvio para cuando me acordé y fui ya lo habían vendido, no me iba a estar esperando por bonita 🙈 naaaa.... Si para darme tres cachetadas ida y vuelta...
Decí que el carnicero muy buena onda me dice "y si llevas una tapita de asado??"... Y bueno, había que salvar el asado del domingo, así que venga no más!!

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Ingredientes

1 hora aprox
para 2 personas
  1. 1tapa de asado de cerdo
  2. C/naceite, sal parrillera, orégano y pimentón dulce
  3. La guarnición que deseen para acompañar

Paso a paso

1 hora aprox
  1. 1

    Vamos a comenzar el fuego para tener bastante brasa. Mientras, degrasamos la tapita, y untamos muy bien por todos lados con aceite, sal parrillera, pimentón dulce y orégano.

  2. 2

    Una vez que tenemos bastante brasa, colocamos sobre un lado para sellar. Cuanta más brasa, mejor. El secreto del pimentón me lo enseñó mi papá ❤ para que le quede un color doradito.

  3. 3

    Cuando quedó bien sellado de un lado, lo damos vuelta, y vamos a retirar un poco la brasa. Lo dejamos que ahora se termine de cocinar unos 30 o 40 minutos más. Vayan relojeando para que no quede secote.

  4. 4

    Una vez que esté en el punto justo que a ustedes les gusta, retirar y a morfar!!!!! Yo lo acompañé con ensalada de tomate, brócoli y zanahoria. Una delicia!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Inés Maciel Igartúa

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