Mezclamos la harina con la sal. Agregamos un huevo, el vino blanco, la mantequilla derretida y el agua caliente. Removemos bien, primero con la cuchara ya que es masa caliente y después integramos con las manos. Amasamos bien hasta conseguir una masa compacta, suave que no se pegue en las manos. Dejamos reposar 1 horas en el refrigerador envuelta en film plástico.

Cortamos 8 o 9 bolitas de igual tamaño. Aplastamos con ayuda del uslero estirando la masa por todos lados formando un círculo de 20 cms aproximadamente. Ponemos las masas una sobre otra enharinando la cubierta o las separamos con film plástico si queremos hacer nuestras empanadas otro día. Y tenemos listos nuestros discos de masa para rellenar y formar nuestras sabrosas empanadas.