Paso a paso
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Preparación de la mise en place: pelamos y lavamos las papas, cebolla, el morrón, partimos y batimos los huevos. En este paso no hay foto 😅
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Cortamos las papas de forma pay (en bastones bien finitos)
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Cortamos la cebolla y el morrón en julianas, al igual que el jamón y la panceta, yo la Muzzarella la rallo para más comodidad pero si quieren la pueden hacer julianas también
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Ahora freímos las papas si quedan bien doradas mejor
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Una vez que las papas ya estén fritas, fritamos la cebolla y el morrón
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Una vez que la cebolla y el morrón estén bien rehogados le agregamos el jamón y la panceta.
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Cuando la preparación anterior esté bien mezclada le agregamos las papas fritas y mezclamos
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Cuando estén bien mezclado la cebolla el morrón, jamón y papas agregamos el huevo batido y entreveramos acá el punto de cocción del huevo es a gusto de cada uno, lo podemos dejar babe o bien cocido (a mí me gusta bien cocido)
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Por último agregamos la Muzzarella y entreveramos una vez esté bien fundida está listo para degustar!!!
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Servimos y ponemos perejil fresco picado por encima (yo me olvidé de comprar 😓)
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