Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar el mango y córtar en dados
- 2
Pelar el aguacate y córtar en dados
- 3
Cuece los langostinos, retíralos y ponlos en hielo, seguidamente pelar y reservar en un bol.
- 4
Para la salsa rosa : En la batidora pon 200 ml de aceite de girasol, 1 huevo, una pizca de sal, media cucharada pequeña de coñac, una cucharada de ketchup, 1 un poco zumo de limón y otro poco de zumo de naranja. Batir sin levantar la batidora para evitar que se corte.
- 5
Coger un puñado de lechuga romana o escarola, picar muy fina y colocar de base en una fuente. Nota :este paso hacerlo el último la lechuga al cortarla muy pronto se quedaría pocha.
- 6
Montar encima los cubos de aguacate y mango, adornar con langostinos reservados anteriormente, echar la salsa rosa en el centro en el último momento antes de consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16517050
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