Cuenco de ensalada de langostinos y atún con salsa rosa rápida

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria

Una rica ensalada para cenar en verano

Cuenco de ensalada de langostinos y atún con salsa rosa rápida

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Ingredientes

  1. 4-5 hojasescarola
  2. 1tomate
  3. 50 gaceitunas sin hueso
  4. 150 glangostinos cocidos
  5. 1 lataatún
  6. 2 cucharaszanahoria encurtida
  7. Para la salsa rosa rápida:
  8. 2 cucharassalsa de tomate
  9. 2 cucharasmayonesa

Paso a paso

  1. 1

    Escurrir el atún. Lavar la zanahoria, escurrir. Lavar, secar y cortar en juliana la escarola. Lavar, secar y trocear el tomate. Poner en un bol el tomate, aceitunas y zanahoria, mezclar.

  2. 2

    Añadir la escarola, langostinos y atún, mezclar. Guardar en la nevera durante 2-3 horas.

  3. 3

    Salsa rosa: Poner en un cuenco la mayonesa y salsa de tomate, mezclar. Presentar en un cuenco la ensalada, salsear con salsa rosa. Servir.

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Ariel Santisteban Peña
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