Budín frutal con harina de avena y de arroz
Gracias a la receta de @LUNA_24 de su budín frutal con harina de avena, salió este que como no tenía tanta harina de avena puse la mitad y la otra mitad con harina de arroz, reemplacé el azúcar por azúcar negra y salió también espectacular! Tratando de arreglarme con lo que tenía en casa....
Budín frutal con harina de avena y de arroz
Gracias a la receta de @LUNA_24 de su budín frutal con harina de avena, salió este que como no tenía tanta harina de avena puse la mitad y la otra mitad con harina de arroz, reemplacé el azúcar por azúcar negra y salió también espectacular! Tratando de arreglarme con lo que tenía en casa....
Paso a paso
- 1
En un bowl batir el huevo con la esencia de vainilla, vinagre, aceite, yogurt, azúcar, y la leche, batir bien para integrar todo. Incorporar de a poco sin dejar de batir los secos: harinas, polvo para hornear, sal, y si fuera necesario agregar un chorrito de soda.
- 2
Incorporar las frutas a la preparación, ya mezclando con una espátula haciendo movimientos envolventes para integrar todos los ingredientes, le sumé también unas nueces picadas y maní, opcional.
- 3
Precalentar el horno a temperatura suave 180°. En un molde de budín engrasado con rocío vegetal volcar la preparación, de consistencia pastosa, repartiendola de manera pareja al molde, colocar el coco rallado por arriba y los chips de chocolate también, llevar a hornear unos 35 a 45 minutos, comprobando con un cuchillo que al introducirlo salga sin adherencias.
- 4
Retirar dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla unos minutos. Verdaderamente un acierto, húmedo y delicioso, como a mí me gustan!!!! 😋
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