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Ingredientes

35 minutos aprox
2 raciones
  1. 1 tazacarne de soja texturizada
  2. 1zanahoria, en rodajitas finas o cubitos
  3. 1/2locote (pimiento), en tiras o cubitos
  4. 1cebolla, picada
  5. 2 dientesajo, picados
  6. 1tomate grande, picado (o ½ taza de puré de tomate)
  7. 1 puñadofideos cortaditos (unos 80 g aprox.)
  8. 2 tazasagua
  9. 2 cdas.aceite
  10. Sal, pimienta, y condimentos a gusto
  11. pimenton dulce

Paso a paso

35 minutos aprox
  1. 1

    En un bol con agua caliente y una pizca de sal, poné la carne de soja a remojar 10 minutos. Luego colala y apretala bien para que largue el exceso de agua.

  2. 2

    Mientras se hidrata la soja vamos a sofreir verduras:
    En una olla, poné el aceite a fuego medio. Agregá la cebolla y el ajo, y cociná 2–3 min hasta que la cebolla se ablande.

  3. 3

    Sumá el locote y la zanahoria. Cociná otros 5 min, revolviendo cada tanto.

  4. 4

    Añadí el tomate picado y la soja ya hidratada. Mezclá bien y dejá que se cocine todo junto 5–7 min, para que se mezclen los sabores y el tomate se desarme un poco.

  5. 5

    Verté las 2 tazas de agua y cuando empiece a hervir, poné los fideos. Bajá a fuego medio-bajo y cociná hasta que la pasta y las verduras estén tiernas, unos 10–12 min.

  6. 6

    Probá y agregá sal por si le falta ajusta todo y agrega cualquier especia que te guste. Si lo querés más caldoso, agregá un poquito más de agua caliente.
    Apagá el fuego, dejá reposar un par de minutos y servilo caliente.

  7. 7

    Los que pueden comer queso les recomiendo que le agreguen un poquito a este guiso les juro que es un viaje astral maravilloso, acompañen con un pancito les juro que van a ser feliz. DISFRUTEN

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocinar hoy
Fiorella
Fiorella @fioV3g
Asuncion, Asunción, Paraguay
Me gusta cocinar sano y práctico, para que se disfrute el sabor y los beneficios de las verduras sin conservantes ni colorantes, bajo en calorías y sobretodo deliciosa que va a gustar a toda la familia.
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