Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar muy bien los mejillones, ponerlos en una cazuela con 100 ml de vino blanco y un poco de zumo de limón a fuego medio, esperar que abran.
Retirar una de las conchas y dejar templar.
Colar el jugo que hayan soltado y reservar. - 2
Picar un diente de ajo, una cebolla y la Cayena.
En una cazuela con un poco de aceite sofreír el ajo, la cebolla y guindilla.
Añadir una cucharada de harina, dos de salsa de tomate y una cdta de pimentón. - 3
Incorporar otros 100 ml de vino blanco, una hoja de laurel, sal, pimienta y un vaso de caldo que los mejillones soltaron. Cocer por 5 minutos o hasta que espese un poco.
- 4
Quitar el laurel y pasar por la batidora. Echar por encima de los mejillones.
Espolvorear perejil picado por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nuria S. Cerrato le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios
Pero es una salsa exquisita, fácil y rápida de hacer.
Muchas gracias 😊😊😊