Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los mejillones bajo del grifo, quitar las barbas y las mpurezas que puedan traer adheridas.
- 2
En una cazuela, o sartén, echar los mejillones, y una hoja de laurel.
Cocinar a fuego bajo tapados, hasta que se abran. Reservar. - 3
Colar 1/2 vaso del agua de la cocción de los mejillones.
- 4
Picar la cebolla en dados pequeños y sofreír en una sartén con un poco de aceite. Agregar sal al gusto.
- 5
Cuando la cebolla esté pochada es decir transparente, añadir la harina, remover y cocinar a fuego lento.
- 6
Una vez que la harina se haya tostado un poco, añadir el vino y en 1/2 vaso del agua que habíamos colado.
- 7
Añadir el tomate frito y 1 cucharada de postre de pimentón de La Vera. Puede ser dulce o picante, o 1/2 cucharada dulce y 1/2 picante, ya al gusto de cada uno.
- 8
Mezclar todo bien y cocinar unos minutos a fuego bajo, para que vaya espesando la salsa.
- 9
Probar, y rectificar de sal si es necesario.
- 10
Si se quiere una vez hecha la salsa, batir esta, si no os gusta encontraros trocitos de cebolla.
- 11
Verter la salsa encima de los mejillones y cocinar todo junto unos minutos para que los mejillones cojan el sabor de la salsa marinera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LOURDES MANRIQUE TORREIRA le encantará ver cómo quedó.
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El origen de esta receta viene de una tradición marinera. Un plato que los marineros de mi tierra (Galicia) preparaban abordo de los barcos. Utilizaban los ingredientes más habituales que encontraban en las bodegas de sus barcos. Ellos utilizaban normalmente como agua de cocción la propia agua del mar, ya que esta tiene la saturación justa de sal y los alimentos cogen la sal necesaria. Estos en tierra practicaban como hacer sus ranchos en el mar. Más tarde, los guisos los evolucionaron sus mujeres en sus propias casas, aportaron los pescados traídos de sus barcos con las verduras de sus huertas y originó la comida familiar y las tapas marineras de sus tabernas.
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Inspirada en la receta de la nutricionista Sandra Moñino.
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Puedes ver el video de esta receta aquí--> https://goo.gl/vAuYzGComo ya estamos en temporada de mejillones vamos a ponernos manos a la obra con estos ricos mejillones a la marinera, los mejores mejillones los podemos encontrar desde septiembre hasta diciembre recordad los meses que acaban en BRE así sabréis cuando es mejor llevar este marisco a tu hogar, los mejillones se pueden cocinar de mil formas desde los clásicos mejillones al vapor hasta los atrevidos mejillones al curry.
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=D6IfPbVcHP4Mejillones a la marinera, aprende paso a paso como preparar unos riquísimos mejillones o clochinas con una salsa marinera deliciosa. Ideal para dietas ya que tienen poquísimas calorías o para aperitivo o simplemente para darnos el capricho de comer algo muy rico.
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