Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiaremos los mejillones y los pondremos en una olla al fuego, con un poquito de agua, ajo, sal, un chorrito de aceite y de vino blanco. Una vez abiertos reservaremos.
- 2
En otra olla empezaremos hacer nuestro sofrito. Pondremos unas 3 cucharadas de aceite, primero pocharemos la cebolla el ajo. Añadiremos la pimienta cayena.
- 3
Echaremos el brandy y flambearemos, a continuación pondremos el pimiento rojo y verde pondremos un poquito de vino blanco y la hojita de laurel, dejaremos que se haga el pimiento un poco. Después pondremos el tomate.
- 4
Pondremos sal pimienta y ajo y perejil seco. Dejaremos cocer hasta que la acidez del tomate se vaya. Una vez hecho yo lo he triturado, pero también lo podéis dejar que se note todas las verduras.
- 5
Lo único si dejáis que se note la verdura cortarla todas ellas en trocitos pequeños.(brunoise)
- 6
Cuando esté el tomate hecho, pondremos los mejillones abiertos y también añadiremos un poquito de su caldo de cocción.
- 7
Dejaremos que hierva unos minutos, y rectificamos de sal y pimienta y listo.
- 8
BUEN PROVECHO!!😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Izquierdo (Pitiminícook) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12769638
Escrita por
Pitiminí Cook•Cocina casera•Cocina de aprovechamiento Ig: @pitiminicookMe encanta cocinar para toda mi familia, y verla disfrutar de ello. Me gusta probar e innovar, aunque a veces los resultados no sean lo más. Me llamo Rosa y el nombre de mi perfil, pitiminícook. Ese nombre me lo puse por la" Rosa de Pitiminí' que es una rosa en pequeñita. Así es como me siento cocinando todavia , pero espero que con mi esfuerzo e interés pueda llegar a ser una gran Rosa.
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Puedes ver el video de esta receta aquí--> https://goo.gl/vAuYzGComo ya estamos en temporada de mejillones vamos a ponernos manos a la obra con estos ricos mejillones a la marinera, los mejores mejillones los podemos encontrar desde septiembre hasta diciembre recordad los meses que acaban en BRE así sabréis cuando es mejor llevar este marisco a tu hogar, los mejillones se pueden cocinar de mil formas desde los clásicos mejillones al vapor hasta los atrevidos mejillones al curry.
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