Picadillo norteño
Picadillo que resultó con fondos de refrigerador. Y como la cebolla está carísima por aquí, aproveché la deshidratada que tengo bastante. Entre el poblano, el comino y la papa, me pareció que le quedaba nombrarlo "norteño". De esos inventos que salen buenísimos.
Picadillo norteño
Picadillo que resultó con fondos de refrigerador. Y como la cebolla está carísima por aquí, aproveché la deshidratada que tengo bastante. Entre el poblano, el comino y la papa, me pareció que le quedaba nombrarlo "norteño". De esos inventos que salen buenísimos.
Paso a paso
- 1
Retirar semillas y tallo a los chiles, ponerlos a hervir junto con tomates, ajo y cebolla. Hasta que cuezan. Cuando enfríe lo suficiente licuar junto con el consomé, comino y sal.
- 2
Picar en cubitos la papa y cocinar con suficiente agua y sal. Hasta que esté ligeramente blanda, pero no demasiado, escurrir y reservar.
- 3
En olla antiadherente para no añadir aceite poner la carne agregar la cebolla en polvo, ajo, sal y comino, cocinar a fuego medio. Mover constantemente para que no se agrume. Cuando haya cambiado de color agregar la sal y las papas. Mezclar y agregar las rajas.
- 4
Tapar y cocinar todo junto por unos 12 minutos a fuego medio bajo.
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