Pizza de mandioca 🍕 Pizza mandi'o
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Siguiendo con la consigna de recrear, preparado en casa, algo que comimos afuera y nos tentó, #elijococinar esta pizza que cenamos en mi último viaje al norte de Argentina. ♥ 🇦🇷
Tomé receta de Guido Penayo Py. 🇵🇾
#sintacc
Pizza de mandioca 🍕 Pizza mandi'o
Siguiendo con la consigna de recrear, preparado en casa, algo que comimos afuera y nos tentó, #elijococinar esta pizza que cenamos en mi último viaje al norte de Argentina. ♥ 🇦🇷
Tomé receta de Guido Penayo Py. 🇵🇾
#sintacc
Paso a paso
- 1
Esta es la pizza original de mandioca con vegetales en conserva, que comimos en la costanera Vuelta Formosa del río Paraguay, acompañada con una deliciosa limonada multifrutal. 🇦🇷
- 2
Cortar, pelar, lavar, hervir y quitar la "vena" a las mandiocas. Colar y dejar escurrir bien.
Pisar o pasar por molinillo para obtener el puré. Yo usé el pisa papa.
- 3
Mezclar el puré de mandioca con la sal, el aceite y la fécula.
Enmantecar pizzera.
Estirar la masa y llevar al horno precalentado a temperatura media, por aproximadamente 20 minutos.
- 4
Mientras, preparar la salsita a nuestro gusto.
Aquí lo que yo hice:
En una cucharadita de aceite de oliva sofreí 3 dientes de ajo partidos. Licué dos tomates perita cortados en trozos. Agregué al sofrito y sazoné con orégano y pizca de sal.
- 5
Cuando la superficie de la masa tenga un suave tono dorado, retirar del horno. Pintar con la salsa y agregar el queso. Llevar al horno por un par de minutos hasta que se derrita, y finalmente agregar alguna conserva o verdura fresca que hayamos elegido.
Las berenjenas en escabeche son de preparación casera, por mami Feli. ♥
- 6
¡Feliz con mi pizza mandi'o!
No será como la formoseña, pero habrá que seguir practicando con la noble yuca. ♥
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16543608
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