Μουσακάς
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και βάζουμε μέσα τον κιμά να τσιγαριστεί. Όταν αλλάξει χρώμα προσθέτουμε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Σβήνουμε με λίγο κόκκινο κρασί.
- 2
Το αφήνουμε λίγα λεπτά και βάζουμε μια κουτάλια της σούπας πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Έπειτα ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και καλύπτουμε με νερό για να βράσουν. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και λίγη ζάχαρη. Θέλει περίπου 40 λεπτά για να βράσει και να πιεί τα υγρά του.
- 3
Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες περίπου 0,5 εκ. Τις στρώνουμε με λαδόκολλα σε ένα ταψί και ρίχνουμε από πάνω λίγο λάδι και αλάτι. Το ίδιο κάνουμε και με τις πατάτες. Τα ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα. Δε θέλουμε να ψηθούν εντελώς.
- 4
Έπειτα στρώνουμε στο ταψί μελιτζάνες και πατάτες εναλλάξ. Από πάνω τον κιμά και άλλη μια στρώση από μελιτζάνες και πατάτες.
- 5
Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.Τη στρώνουμε από πάνω και ρίχνουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι (όσο θέλουμε) και λίγο βούτυρο σε κομματάκια.
- 6
Ψήνουμε στους 180-200 στις αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μουσακάς χωρίς κιμά και έτοιμη μπεσαμέλ! Μουσακάς χωρίς κιμά και έτοιμη μπεσαμέλ!
Θρεπτικο, νόστιμο και περιζήτητο! Δεν έχει να ζηλέψει τιποτα από τον μουσακά με κιμά !Βιάστηκα να το κόψω γι αυτό και εμφανίζεται έτσι! Πάμε να μάθουμε πως...
-
-
Μουσακάς χωρίς μελιτζάνες Μουσακάς χωρίς μελιτζάνες
Ένα πιάτο με κιμά, μελιτζάνες και πατάτες που συναντάται σε διάφορες μορφές στα Βαλκάνια ( Βουλγαρία, Ρουμανια), σε χώρες της Μέσης Ανατολής (Αίγυπτος, Λίβανος)της Κεντρικής Ευρώπης (Ουγγαρία), στην Ελλάδα και στην Τουρκία.Η λέξη μουσακάς έχει αραβική προέλευση και πέρασε στα ελληνικη γλωσσα από την τούρκικη. Σημαίνει κάτι «παγωμένο» ή «νερωμένο».Η προέλευση του μουσακά δεν είναι ιστορικά κατοχυρωμένη. Άλλοι λένε ότι προέρχεται από το περσικό maguma, ένα πιάτο με αρνί και μελιτζάνα, άλλοι από το παλαιστινιακό musakhkhan (‘αυτό που έχει ζεσταθεί’), ένα πιάτο με κοτόπουλο και κρεμμύδι τυλιγμένο σε ειδικό ψωμί και ψημένο στον φούρνο. Φαίνεται ότι οι Πέρσες έφεραν τη μελιτζάνα από την Ινδία, αλλά οι Οθωμανοί διέδωσαν συνταγές με μελιτζάνα, όπως το ιμάμ μπαϊλντί. Ο κιμάς είναι αραβοπερσικής προέλευσης. Στην Ελλάδα σερβίρεται ζεστός, σε τετράγωνα κομμάτια από το ταψί. Η ελληνική εκδοχή του μουσακά τοποθετείται χρονικά στον 20ό αιώνα. Πιο συγκεκριμένα, ο μουσακάς όπως είναι ευρέως γνωστός σήμερα εμφανίστηκε το 1910 με την κυκλοφορία των συνταγών του αρχιμάγειρα Νικολάου Τσελεμεντέ.Η διαφορά έγκειται στην προσθήκη της μπεσαμέλ και στην αφαίρεση των πολλών μπαχαρικών από την εκτέλεση της συνταγήςΠηγή: wikipedia.org #ΗρθαΓιαΝαΜεινω #1συνταγη1δεντρο
-
Ο μουσακάς της μανούλας μου Ο μουσακάς της μανούλας μου
Τι να πεις για αυτόν τον μουσακά για μένα τώρα αρχίζει το καλοκαίρι αφού βγήκαν μελιτζάνες απ τον κήπο του μπαμπά και όλα τα καλά 😊😊λίγο με την πατάτα έχω ένα θέμα αλλά τέτοιον μουσακά γλύφεις και τα δάχτυλα σου..#2020
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια