Plato otoñal muy fácil de hacer aunque es un poco elevorado por que se tienen que limpiar los rovellones

En mi tierra se llaman Rovellons, en otros sitios, níscalos , se les conoce, imagino que depende la zona una manera u otra incluso otros nombres.. mi.padre se iba siempre a buscar, espárragos, rovellons, caracoles .... y disfrutaba luego haciéndolo para disfrutarlo en familia, recuerdo a mi.padre en la cocina y yo mirando... así que aprovechando que unos clientes nos han traído rovellones porque los han ido a coger, hoy los he cocinado muy sencillo y a disfrutarlo vamos . 😉

Me encantan las setas silvestres, y hace unos días que se ven en las verdulerías de mi barrio. Aún son caras, pero he comprado unas poquitas para hacer un revuelto.... que mañana es fiesta !

En días de frío como esta haciendo, apetece un plato de cuchara, y con 3patatas unas setas y unos langostinos sale un plato riquísimo😋🍤🍄

Este plato creo yo que no existe pero yo he combinado el y la montaña estan echo con beicon ahumadoby megillones estan riquisimos

Plato de la cocina tradiconal catalana, originario de Gerona.

Este guiso de patatas mar y montaña, que es muy sencillo de preparar y fantástico para la llegada del frío.

Unos níscalos hechos a la leña y braseados con un "pesto" hecho con los propios níscalos en vez de albahaca.

La Borrida de Ratjada es uno de los platos más personales y antiguos de la cocina marinera ibicenca, la base es la raya, un pescado propio de la isla al que se acompaña con una salsa de almendras tostadas picadas como ya se utilizaba en la edad media para condimentar éste plato, perejil, azafrán, pimentón dulce y vino blanco, la Raya (ratjada en ibicenco) es un pescado blanco, sin espinas, cartilaginoso, ideal también para niño/as y habitual en el mar mediterráneo, se encuentra normalmente en pescaderías y en los mercados de Ibiza ya limpio (pelado y cortado en aletas), es el único pescado, que antes de desembarcar, son los propios pescadores quienes lo pelan, limpian y cortan.

Esta bueno picosito

Es una receta familiar de unos dulces típicos de Mallorca que se cocinan por Pascua.La receta es de mi tía abuela Niní.#lasrecetasdemama

Mirando en las recetas selecionadas encontre esta de guisantes a la gallega y me acorde que los hacia mi abuela y nos gustaban mucho. Hoy os dejo la receta de mi abuela espero que os guste.

Este año y con lo poco que ha llovido en Ibiza que es donde resido, es difícil de encontrarlos, no obstante nos queda la solución de comprar provenientes de otras zonas y por lógica pagarlos más caros, pero de vez en cuando hay que darse algún capricho.En éste caso viajé a Mallorca y pude comprarlos en el Mercado del Olivar, que es el mercado central en la capital Palma, los vi y se produjo una relación de amor, debían ser míos, el precio tampoco me pareció tan caro a 14 €/Kilo y sin dudar los adquirí, no me arrepiento del resultado, excelente !!!

Es muy fácil y le gusta a mis hijos adolescentes, que no les gusta nada ....

Solomillos de pollo guisados 😉

Receta típica mallorquina.Es un postre tradicional en la Semana Santa pero ahora ya hay todo el año.

Por ponerle algo diferente... Muy rica!

Un regalito de mi prima!! Lleno de color !! La ventaja de estar en un pueblo pequeño es que siempre te dan algo. Aquí hay mucho gusto por ir a buscar setas, y hoy me han hecho 😁!!#recetasnaranjas

El cerdo llegó a la península ibérica en la época de los fenicios en el año 1100 a.c. en Gádir, la actual Cádiz, siendo este el lugar donde nació el jamón, pero durante el Imperio Romano la presencia de este producto es mucho más notable, tal era su popularidad, que ciudades como Tarraco (Tarragona) y Pamplona hicieron auténticas fortunas mediante la producción de jamones para Roma, por ello, se considera que es de España de donde proviene el jamón, puesto que aquí es cuando empezó a considerarse un manjar. El hábitat mediterráneo fue el lugar donde el cerdo aumentó su población, gracias a la excelente vegetación y clima, es por ello, que España se considera el país del que proviene el jamón, teniendo una fuerte presencia desde la época íbera.