Conejo en salsa de verduras (olla rápida)

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

La carne de conejo es muy sana y se puede hacer de muchas formas, todas ricas.
Esta receta es fácil y no se tarda en hacerla.

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Ingredientes

50 min
2 personas
  1. 6 presasconejo
  2. 1zanahoria
  3. 1cebolla
  4. 1/2puerro grande
  5. 1 dienteajo entero, sin piel
  6. 2cacillos de tomate triturado
  7. 1/2 pastillacaldo de carne
  8. Sal
  9. Pimienta molida
  10. 2 cucharadasaove

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Echamos el aove en la olla, salpimentamos el conejo y lo doramos. Reservamos.

  2. 2

    Mientras se dora el conejo se pican las verduras menos el ajo, que se deja entero.
    Las pochamos en el mismo aceite en el que hemos dorado el conejo.

  3. 3

    Añadimos el tomate, la media pastilla de caldo y el conejo. Cubrimos con agua y tapamos la olla.

  4. 4

    A parir de que empiece a salir el vapor contamos 20 minutos.
    Enfriamos la olla y sacamos el conejo.

  5. 5

    Trituramos la salsa (incluido el ajo).

  6. 6

    Volvemos a echar el conejo y le damos un último hervor.

  7. 7

    Queda tierno y riquísimo.

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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