Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primeramente picamos la cebolleta, los ajos y los pochamos en la olla en un chorro pequeño de aceite oliva y una pizca de sal. Cuando vaya pochando añadimos el rabo y se le va dando un pequeño sofrito.
- 2
A fuego medio/fuerte vamos removiendo el rabo a medida que se va haciendo.
- 3
Por último añadimos el vino y esperamos que evapore el alcohol (unos 4 ó 5 minutos). Seguidamente se echan las patatas ya peladas, el pimiento del piquillo y se corona con la ramita de romero.
Tapamos la olla, esperamos que la señal suba y luego a fuego de mantenimiento lo tenemos haciéndose una hora.
- 4
Solamente queda disfrutarlo acompañado de un vasito vino tinto o el que se prefiera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Sánchez Hernández le encantará ver cómo quedó.
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