Rabo de ternera, guisado con vino tinto 👌👌👌con setas shiitake

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Este plato es un poco una competición con mis hermanos 😄😄, Juan y Susana, ahora te toca a ti Juan.😍😍

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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Trocear las verduras groseramente, se trituraran, salpimentar el rabo y reservar, añadir las verduras y rehogar

  2. 2
  3. 3

    Incorporar el vino Rancio, remover, añadir el rabo, cubrir con el vino tinto, esperar a que se volatilice el alcohol y terminar de cubrir con el caldo de carne 😉, llevar a ebullición y bajar el fuego.

  4. 4
  5. 5

    Sobre las 2h. retirar el rabo, triturar las verduras y colarlas (a gusto, quién quiera tropezones no), incorporar todo de nuevo, adjuntando las setas y dejar reducir.

  6. 6
  7. 7

    Servir.

  8. 8

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

sonia
sonia @soniacruz
Hola ! Qué buena pinta! Lo has hecho en olla exprés? Gracias 😃

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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