Ternera guisada
Jesus Carranza @vtotem
Las alcachofas pueden ser congeladas o en conserva. Si son en conserva, añadirlas junto al ajo, una vez sofritas las cebollitas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las cebollitas. Pelar y picar el ajo. Lavar la carne, limpiar los restos de grasa y cortarla en trozos.
- 2
Despuntar las alcachofas, quitarles las hojas exteriores y el rabo. Lavarlas y cortarlas en cuartos.
- 3
En una olla a presión, con un fondo de aceite, sellar la carne. Añadir las cebollitas y las alcachofas, y sofreír unos 5 minutos.
- 4
Incorporar el ajo, el tomillo y el laurel. Regar con el vino, subir el fuego y dejar que evapore.
- 5
Salpimentar, añadir un vaso y medio de agua. Cerrar la olla y cocer unos 30 minutos a partir de qué empiece a silbar.
- 6
Pasado ese tiempo, abrir la olla y cocer unos minutos más, que reduzca la salsa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesus Carranza le encantará ver cómo quedó.
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