Guiso de ternera
grego fernandez @cook_9300783
Paso a paso
- 1
Marca la ternera con un poco de aceite, salándola previamente.
- 2
Corta la cebolla, zanahoria y ajo en trozos pequeños y sofríelo durante unos diez minutos a fuego medio/fuerte
- 3
Baja el fuego y añádele el tomate rallado y mezclar durante unos minutos, removiendo a cada instante. Añade las especies.
- 4
Echa un vaso de vino y deja que evapore el alcohol y reduzca hasta que el sofrito esté listo
- 5
Añade la ternera marcada y caldo de pollo hasta cubrir. Luego a fuego bajo déjalo unos 40’ para que la carne se ponga tierna con el chup chup de la cocción. Corrige a gusto la sal
- 6
Disfrútala como lo acabo de hacer yo, y espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A grego fernandez le encantará ver cómo quedó.
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