Homemade pesto 🇮🇹

Sin duda mi salsa preferida para pasta, muy rápida de hacer 😊 #tescoma

By Chef André

Mi receta está basada en las ya publicadas en Cookpad.

Me encantan las plantas aromáticas en especial la albahaca y pospuesto que me recuerda a Italia y amo Italia

Luego del Tuco la salsa que mas me gusta para las pastas es el Pesto, los ingredientes que uso son los que tengo en el momento, pero hay algunos que son impresidindibles, como la albahaca, ajo y el aceite. Si no tengo piñones uso nueces o almendras.

Salsa pesto

Mi madre está criando albahacas en su jardín. Ayer hicimos pesto de albahaca juntas.

Este pesto está hecho con perejil en vez de albahaca, en casa nos gusta más el sabor....

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=NJ-pqump0Fg

Los piñones tostados le dan mayor sabor que crudos. Puedes tostarlos en casa con cuidado de que no se quemen. Se pueden sustituir por cualquier otro fruto seco; con nueces y anacardos queda muy bien, que es lo que pongo casi siempre porque los piñones valen a millón. La albahaca se puede sustituir 100% por hierbabuena o una parte por hierbabuena, cilantro y/o perejil. ¡Lo que tengas a mano!

Receta tradicional de pesto verde. Lleva parmesano realmente. Pero como no tenía, le puse queso gouda en lonchas.Añadir tomate triturado si se prefiere pesto rojo

https://www.instagram.com/locodelhoyuelo/Clasicazo de la cocina Italiana súper rápido de preparar.

En casa tengo un mini huerto, ya mis plantitas tienen las hojitas a punto así que antes de que se echen a perder me he preparado un rico pesto.

Cuando no quieres cocinar o complicarte en la cocina esta receta es perfecta en 15 minutos la tienes preparada.

Puedes ver el vídeo del paso a paso en Juanpedrococina.com o en YouTube

He comprobado en el buscador rápida que ya hay un par de recetas de salsa pesto, pero no puedo resistir poner esta pues es una de las recetas toscanas que recopilé durante nuestro reciente viaje, y se diferencia de las otras porque esta lleva rúcula. La hicimos varios veces en la casita rural donde nos hospedamos y es, de verdad, una salsa sensacional. Y es taaaaaaaaaan facil que tendré que separar los pasos, pues tan solo hay 3!!

#Rápidas#Salsa#Casera

Aún no tenía publicada la receta tradicional, y sin embargo otras variedades sí.Pues bueno... ya queda registrada.

Originalmente no lleva estos tomates pero a mi parecer le quedan genial. 👌🏼

El mejor sitio en que podemos hacer el pesto es en un mortero de marmol, os aseguro que la diferencia es notable. Por eso en italia la salsa al pesto es tan diferente.

Salsa brutal para pastas. Se hace en 5 minutos y está tremenda!

Esta receta es una variante del pesto genovés preparado con tomates 🍅 secos y nueces.En esta receta he usado pasta "mafalda". La salsa me ha servido para varias veces. Como todos los pestos es una receta fácil y rápida de cocinar.Totalmente apta para dietas veganas y vegetarianas. El sabor umami significa "sabroso" y además yo añadiría que es todo alimento que te deja un "regustillo" en la boca. El tomate y el queso parmesano son dos alimentos que combinados aportan ese sabor umami.#mineveraporcolores

Ayer 31/MAYO/2017, hice un curso de 4 horas, de COMIDA VEGANA con la Chef de un hotel de 5 estrellas "HOTEL MENCEY" de Sta. Cruz Tenerife. Fue una experiencia maravillosa con este tipo de gastronomía. Poco a poco iré pasando más recetas de este mundo nuevo para mí.