Sopa azteca o de tortilla en freidora de aire

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

#elijococinar para aprender como preparar cada uno de mis platillos favoritos. Cómo nunca había preparado esta belleza de plato! Que delicia! Si tengo que reconocer que usé chile ancho y me había olvidado que era bastante picoso jeje o al menos para mi. Pero más allá de que si picaba bastante quedo muy muy buena! Me guié por la receta de Sofi Ruiz con algunos cambios para adaptarla a lo que tenía en casa.

Sopa azteca o de tortilla en freidora de aire

#elijococinar para aprender como preparar cada uno de mis platillos favoritos. Cómo nunca había preparado esta belleza de plato! Que delicia! Si tengo que reconocer que usé chile ancho y me había olvidado que era bastante picoso jeje o al menos para mi. Pero más allá de que si picaba bastante quedo muy muy buena! Me guié por la receta de Sofi Ruiz con algunos cambios para adaptarla a lo que tenía en casa.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 750 grjitomates
  2. 150 grcebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1chile ancho
  5. 30 graceite
  6. 1 ramitacilantro
  7. 600 gragua
  8. 5tortillas cortadas en tiras
  9. al gustosal
  10. al gustochicharrón
  11. al gustocrema ácida
  12. al gustoaguacate
  13. al gustoqueso panela

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar la cebolla y el tomate en cuartos. Colocar el aceite en una ollita y cocinar todo por 10 minutos. Yo hice esta parte del proceso en la Thermomix pero puedes hacerlo sin ella.

  2. 2

    Corta las tortillas en tiras. Rocía con aceite en spray y cocina 5 minutos a 200 grados C en la freidora de aire. Reserva.

  3. 3

    Licúa bien todo y agrega el agua, el chile previamente hidratado y una ramita de cilantro. Cocina por aproximadamente 15 minutos más y vuelve a licuar bien todo.

  4. 4

    Sirve con el queso, la crema, el chicharrón, el aguacate y la tortilla.

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