Tosta de escalivada con atún

Si os gusta la escalivada, esta es un forma perfecta y buenísima para tomarla, a mi me encanta!!!!!😋😋 Escalivada https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2616895-escalivada

Una cena refrescante, fácil y deliciosa 😋

#conpan para gustos colores, y mi marido es un fanático del atún, así que a el le toca la tosta más sencilla de todas, aunque no por ello renuncio a darle mi toque😉

Receta fácil y sana.😋

Probando entrantes para la próxima Navidad, he tratado de reproducir una tapa que e he probado en un restaurante de mi localidad. El resultado de la fusión de sabores es increíble. #tapas #guacamole #adornoelarbol

Una rica ensalada de verduras horneadas, típica de la cocina catalana, aragonesa y valenciana. Se suele presentar en una bandeja con todos los ingredientes dispuestos en tiras finas y largas.Y sobre unas tostas de pan, en casa levanta pasiones.

A la crema de escalibada le van muy bien muchísimos ingredientes por lo que es una de esas preparaciones ideal para tener siempre un tarro en la nevera y utilizar para un apuro o para preparar una cena sencilla.

La escalivada es una receta es típica de Catalunya, pero se le añaden anchoas y aceitunas alberquinas, pero no tenia, pero que así también esta rica.

La cocina catalana tradicional no sería lo mismo sin la técnica del asado, que consiste en cocer hortalizas encima del calor o de las brasas, en su variante más moderna y menos purista también se utiliza el horno o incluso el microondas.La técnica de escalivar consiste en asar las verduras a la parrilla o en el horno, hasta que están hechas, se dejan enfriar para después pelarlas y despepitarlas, para servir, se cortan en tiras de forma longitudinal y se aliñan con aceite de oliva y sal, y se suele añadir ajo a trozos pequeños, es un plato que se come a temperatura ambiente por lo que suele ser más habitual su consumo en los meses de verano.Como ya están cocinadas las verduras la tortilla se hace con rapidez.El atún blanco es un preciado alimento; comercialmente se pesca con anzuelo para que el pez no sufra y ofrezca una carne de mayor calidadhttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/11156533-escalivada?via=profile

Un plato sencillo y sabroso que sirve de entrante o de acompañamiento tanto de carne, como de pescado. #yosoyyo

Yo de vez en cuando pongo en horno unos cuantos pimientos, Berenjenas y Cebollas a escalivar ( envueltos en papel de aluminio a 200 grados unos 45 minutos) luego los pelo y los guardo en una fiambrera en el frigorífico máximo una semana o en el congelador varios meses, como acompañamiento es idóneo, para este plato es primordial

La traducción al castellano es "Tostada de Pimientos asados o escalivados con Anchoas", una receta muy típica Catalana y que es una delicia.En diversas comarcas valencianas como la Marina y l'Alcoià se le llama "empañado" y en otras zonas se le conoce también como "esgarradet" o "esgarradeta" como por ejemplo en la Ribera o la Costera, aunque normalmente este nombre hace referencia al plato que combina la escalivada con bacalao salado (lo que en Cataluña se asemeja al derrame), estos tipos de ensaladas ya vienen de hace mucho tiempo, solían prepararse coincidiendo con ciertas fiestas religiosas o del campo, son recetas muy antiguas, de los siglos XVIII y XIX, aunque la escalivada no está documentada en recetarios hasta el siglo XX. Vicent Andrés i Estellés, periodista, escritor y uno de los más importantes poetas valencianos del siglo XX y de los más reconocidos en valenciano, en su lengua, decía: Nada me gusta tanto, como enramarme de aceite crudo, el pimiento tostado, cortado en tiras, cante semillas, distraído, razone con el aceite crudo, con los productos de la tierra, me gusta mucho el pimiento tostado.

Queda deliciosa con unas olivas rellenas, pero se me olvidó ponerlas en la foto 🙄Yo las acompañé con un huevo cocido y ya tuve una cena completa.

El atún ahumado, aunque no es la forma más habitual de consumo de este pescado, está ganando posiciones rápidamente debido a su creciente uso en la cocina de vanguardia. Para esta elaboración se utiliza fundamentalmente el atún de aleta amarilla, conservado en aceite para preservar todo su sabor y aroma. Nutricionalmente el atún ahumado es un pez muy poco graso (solo 6, 2 g. / 100 g.) y que posee ácidos omega 3, especialmente beneficiosos en procesos de lactancia y gestación. Es un alimento ligero, fresco y que se usa en numerosas recetas de cocina actual, además de ser un elemento muy interesante para la elaboración de ensaladas y tostas de pan combinable con multitud de ingredientes.

Una de las satisfacciones en la cocina es la de aprovechar restos de comida sobrante y no tirar nada.Pensé en cómo podría aprovechar una pequeña cantidad que me había quedado de escalivada y me vino a la cabeza el hacer una quiche , un plato con el que disfruta mucho mi marido.Mezclé la escalivada con atún en escabeche junto con media bola de mozzarella, que también guardaba en el frigorifico y con esto rellené la quiche.Para la masa empleé harina integral de espelta y ha quedado crujiente y muy rica.No he logrado hacer la foto con la quiche completa pues mi marido no pudo resistir la tentación de cortar un trozo enseguida y probarla.

Mi madre ha hecho una escalivada y he decidido cenar con eso como un pan con tomate... una delicia...

Hoy he aprendido ha hacer pasta fresca con huevo y lo comparto porque creo que es genial. No tengo muchas fotos del proceso pero intentaré explicarlo bien. Bueno bueno!

Ideal para cenar

Aprovechando el relleno que hacemos para una empanada podemos hacer estas apetitosas tostadas. También podemos hacer unos canapés o incluso unas creps, tacos 🌮

Hoy les propongo un #aperitivo distinto. Mezclamos dos elaboraciones que, por sí mismas, ya son una delicia: sardinas empanadas y escalivada. De lujo! Recomiendo siempre tener escalivada hecha y guardada en la nevera, porque te saca de más de un apuro!! Les dejo el enlace al vídeo de la receta: https://youtu.be/Lth0iuZCQ-8

#RecetasdefindemesUna cenita rápida, sana y económica

VÍDEO: https://www.youtube.com/watch?v=kKNsol1pCHI

Perfecta como acompañamiento o como una cena ligera con tostadas.

Una tosta que aporta mucha energía y que personalmente me encanta. Generalmente le añado orégano aunque hoy tenía tanta hambre que se me ha olvidado😅

Me gusta mucho la escalivada para cenar y siempre intento darle un punto diferente.

La escalibada la componen cuatro verduras, cebolla, pimiento rojo, tomate y berenjena. Un plato típico de Cataluña y se puede comer como entrante o plato.