Tosta de escalibada con atún y brie

Una combinación que siempre es un acierto, sea con atún o con anchoas 😋El pan siguiendo la receta de @un.poco.de.salud 🍃#keto #aperitivoconconservas

Receta fácil y sana.😋

Probando entrantes para la próxima Navidad, he tratado de reproducir una tapa que e he probado en un restaurante de mi localidad. El resultado de la fusión de sabores es increíble. #tapas #guacamole #adornoelarbol

A la crema de escalibada le van muy bien muchísimos ingredientes por lo que es una de esas preparaciones ideal para tener siempre un tarro en la nevera y utilizar para un apuro o para preparar una cena sencilla.

#Vegetarianas #mirecetario

Una tosta que aporta mucha energía y que personalmente me encanta. Generalmente le añado orégano aunque hoy tenía tanta hambre que se me ha olvidado😅

De vez en cuando hay que premiarse a una misma con algún caprichito...

Una deliciosa tosta que la hace única por sus diferentes texturas y sabores, sencilla, y rápida de elaborar

Un plato sencillo y sabroso que sirve de entrante o de acompañamiento tanto de carne, como de pescado. #yosoyyo

Verduras.

Una rica tosta que tiene tantas variaciones como gente hay en el mundo! Cada cual se la puede adaptar a sus gustos. Poner más ingredientes, quitar algunos, añadir más o menos cantidad....La mezcla que sugiero es realmente espectacular porque juega con las texturas y los sabores en boca. Muy divertida de comer. Aquí les dejo el vídeo por si las dudas: https://youtu.be/p9rfJTNA6Q8

La traducción al castellano es "Tostada de Pimientos asados o escalivados con Anchoas", una receta muy típica Catalana y que es una delicia.En diversas comarcas valencianas como la Marina y l'Alcoià se le llama "empañado" y en otras zonas se le conoce también como "esgarradet" o "esgarradeta" como por ejemplo en la Ribera o la Costera, aunque normalmente este nombre hace referencia al plato que combina la escalivada con bacalao salado (lo que en Cataluña se asemeja al derrame), estos tipos de ensaladas ya vienen de hace mucho tiempo, solían prepararse coincidiendo con ciertas fiestas religiosas o del campo, son recetas muy antiguas, de los siglos XVIII y XIX, aunque la escalivada no está documentada en recetarios hasta el siglo XX. Vicent Andrés i Estellés, periodista, escritor y uno de los más importantes poetas valencianos del siglo XX y de los más reconocidos en valenciano, en su lengua, decía: Nada me gusta tanto, como enramarme de aceite crudo, el pimiento tostado, cortado en tiras, cante semillas, distraído, razone con el aceite crudo, con los productos de la tierra, me gusta mucho el pimiento tostado.

La escalivada es una receta es típica de Catalunya, pero se le añaden anchoas y aceitunas alberquinas, pero no tenia, pero que así también esta rica.

Yo de vez en cuando pongo en horno unos cuantos pimientos, Berenjenas y Cebollas a escalivar ( envueltos en papel de aluminio a 200 grados unos 45 minutos) luego los pelo y los guardo en una fiambrera en el frigorífico máximo una semana o en el congelador varios meses, como acompañamiento es idóneo, para este plato es primordial

Esta tosta me es toda una delicia, el toque de la mermelada de tomate derretida es increíble y le da un toque estupendo.Con las prisas se me olvidó quitar la foto con la mermelada así que os queda la foto a medio terminar, pero en breve repetiré y ya os subo la foto con la tosta bien terminada.Como en todos mis pintxos, canapés y demás...os dejo los ingredientes ya que las cantidades dependerán de la cantidad que vosotros preparéis.

El atún ahumado, aunque no es la forma más habitual de consumo de este pescado, está ganando posiciones rápidamente debido a su creciente uso en la cocina de vanguardia. Para esta elaboración se utiliza fundamentalmente el atún de aleta amarilla, conservado en aceite para preservar todo su sabor y aroma. Nutricionalmente el atún ahumado es un pez muy poco graso (solo 6, 2 g. / 100 g.) y que posee ácidos omega 3, especialmente beneficiosos en procesos de lactancia y gestación. Es un alimento ligero, fresco y que se usa en numerosas recetas de cocina actual, además de ser un elemento muy interesante para la elaboración de ensaladas y tostas de pan combinable con multitud de ingredientes.

Una de las satisfacciones en la cocina es la de aprovechar restos de comida sobrante y no tirar nada.Pensé en cómo podría aprovechar una pequeña cantidad que me había quedado de escalivada y me vino a la cabeza el hacer una quiche , un plato con el que disfruta mucho mi marido.Mezclé la escalivada con atún en escabeche junto con media bola de mozzarella, que también guardaba en el frigorifico y con esto rellené la quiche.Para la masa empleé harina integral de espelta y ha quedado crujiente y muy rica.No he logrado hacer la foto con la quiche completa pues mi marido no pudo resistir la tentación de cortar un trozo enseguida y probarla.

Deliciosa tostada rápida y fácil de preparar para una cena

La cocina catalana tradicional no sería lo mismo sin la técnica del asado, que consiste en cocer hortalizas encima del calor o de las brasas, en su variante más moderna y menos purista también se utiliza el horno o incluso el microondas.La técnica de escalivar consiste en asar las verduras a la parrilla o en el horno, hasta que están hechas, se dejan enfriar para después pelarlas y despepitarlas, para servir, se cortan en tiras de forma longitudinal y se aliñan con aceite de oliva y sal, y se suele añadir ajo a trozos pequeños, es un plato que se come a temperatura ambiente por lo que suele ser más habitual su consumo en los meses de verano.Como ya están cocinadas las verduras la tortilla se hace con rapidez.El atún blanco es un preciado alimento; comercialmente se pesca con anzuelo para que el pez no sufra y ofrezca una carne de mayor calidadhttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/11156533-escalivada?via=profile

Os presentamos una tosta fácil de preparar, para una cena ligera con un gran contenido en nutrientes, como el omega-3 que nos aporta el salmón, el calcio del queso y la vitamina E del aceite de oliva. Esperamos que os guste.

La escalibada la componen cuatro verduras, cebolla, pimiento rojo, tomate y berenjena. Un plato típico de Cataluña y se puede comer como entrante o plato.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=sIBl-ICdlL8

Hojaldre untado con paté de atún y capas de berenjena, pimientos y cebolla caramelizada, se termina con la salsa romesco.Esto es un bocado de cardinali , pues esta riquisimo para cuando tienes invitados y para navidadNos lo hemos comido mi marido y yo como plato unico para cenar y nos hemos puesto las botas y de postre nos hemos comido elpuding de manzana (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14198-puding-de-manzana-microondas)

Genial en todas las ocasiones ! Como aperitivo entrante o plato principal!

Escalivada o escalibada con bacalao. Un plato, sencillo, saludable, fácil de hacer ¿se puede pedir más?