Budín de Polenta y Limón Sin Tacc Matero

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Bs.As-Argentina

Rico budín que hice #aptocelíacos pero se puede usar harina de trigo y quedará increíble. Un budín fácil , rápido , económico, y con tremendo gustito a limón que me recordó mucho al budín Starbucks (dejo enlace ) de tan delicioso que quedó .
#amolarepostería #budíndepolenta #budíndelimon
#sintacc #gf #singluten #glutenfree

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Ingredientes

45 minutos
8 porciones
  1. 1/2 tazapolenta (harina de maíz)
  2. 1/2 tazaharina de arroz o premezcla apto celíacos
  3. 1huevo
  4. 3 cdasazúcar (la que gustes)
  5. 3 cdasaceite neutro (o coco /ghee)
  6. Ralladura de limón
  7. 2 cdas.jugo de limón
  8. unascdas leche o agua (tener a mano)
  9. 1/2 cdtapolvo de hornear
  10. 1/2 cdtabicarbonato

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En un recipiente mezclar la polenta (si no te gusta que quedes arenosito pasar por la licuadora para afinarla), con la harina, el bicarbonata y el polvo de hornear. Reservar.

    En un bol batir un poco el huevo con el azúcar, la ralladura, el jugo de jugo de limón.

  2. 2

    En el batido de huevos, ir incorporando en tres veces los secos preparados, si ven que queda algo seco, ir incorporando de a poco las cdas de leche (o agua a temperatura ambiente), tiene que quedar una pasta liviana, y la polenta necesita humedad para hidrarse.

  3. 3

    Volcar la preparación en un molde aceitado (usé molde para budin de 250 g). Llevar a horno precalentado a 180° alrededor de 25/30 minutos, o hasta hacer la prueba de introducir el palillo, que salga seco, sin vestigio de pasta.

  4. 4

    Retirar y dejar enfriar, si se desea espolvorear con azúcar impalpable o chocolate derretido, yo hice glasé de limón sólo unas cdas de azúcar glas y gotas de jugo hasta que corra para podes cubrirlo.

  5. 5
  6. 6
  7. 7

    Cómo tenía arándanos preparé una confitura rápida, porque también combinan muy bien los sabores

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Comentarios (27)

Guadalupe Martinez
Guadalupe Martinez @guadym
Hola! Disculpa, mi duda es si al ser de polenta no queda con una textura un poco seca

Escrita por

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
Bs.As-Argentina
Me gusta cocinar, principalmente recetas sencillas y prácticas. 😍😍😍Mis videos https://www.youtube.com/@LasdeliciasdeGra y Mi Blog https://lasdeliciasdegra.com/ los espero 😍😍Espero que les gusten, para mi la mayor emoción es ver sus comentarios y las fotos cuando hacen alguna de mis recetas , lo agradezco de corazón❤️❤️❤️. Cariños 😘😘https://www.instagram.com/gramar09/ también @lasdeliciasdegrahttps://www.youtube.com/channel/UCZseyZSGA15MINc1K1-ej1Q 🙏🏻suscribite
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