এবার মাছের মাথার টুকরো গুলো ভেজে নিয়ে ঐ তেলের মধ্যে ২চামচ ঘি দিয়ে জিরে,গোটা গরমমশলা ও শুখনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে চাল দিয়ে অল্প আঁচে ২মিনিট মতো ভাজতে হবে

এবার ভাজা মাছের মাথা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে চালের দ্ধিগুন জল দিয়ে নাড়াচাড়া করে নুন,১/২চামচ চিনি দিয়ে অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

৫ -৭ মিনিট পরে ঢাকা খুলে নাড়িয়ে জল শুখিয়ে এলে ভাজা গুড়ো মশলা ছড়িয়ে আরোও মিনিট ২-৩মিনিট মতো নাড়াচাড়া করে গ‍্যাস বন্ধ করে ১/২ঘন্টা রাখতে হবে।

এবার গরম গরম পরিবেশন করুন, খেতে দারুন টেষ্টি