Salsa de tomate con vermut y chocolate

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Deliciosa e intensa salsa de tomate, perfecta para pasta. No predomina ningún sabor pero el resultado es delicioso y sorprendente.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 800 mltomate natural triturado
  2. 1cebolla grande
  3. 1 dienteajo
  4. 4 cdasconcentrado de tomate
  5. 1 copavermout rosado (blanco o rojo)
  6. 2 onzaschocolate mín 70% Cacao
  7. Sal
  8. Pimienta negra
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Picamos la cebolla muy menuda y la sofreímos en una cazuela con dos cucharadas de aceite y el ajo triturado.

  2. 2

    Cuando la cebolla esté blanda, añadimos el vermout y dejamos consumir el alcohol durante un par de minutos.

  3. 3

    A continuación, añadimos el tomate triturado y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.

  4. 4

    Pasado este tiempo, añadimos las cucharadas de concentrado de tomate, mezclamos bien y dejamos cocinar durante 30 minutos.

  5. 5

    Por último, retiramos la cazuela del fuego y dejamos que atempere. Cuando el tomate ya haya enfriado un poco, añadimos el chocolate rallado, salpimentamos y removemos bien para que se integren todos los productos. Lista para consumir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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