Kepala Kakap Kuah Asam Pedas

Name: Kepala Kakap Kuah Asam Pedas
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu Halus :; 5 Bawang Merah; 3 Bawang Putih; 1/2 Sendok Ketumbar; 5 Cabai Merah Keriting; 2 cm Kunyit; Bahan Bahan :; 1 Ekor Kepala Kakap (Bagi 2); 1 Jeruk Nipis; 1 Buah Wortel Potong sesuai Selera; 2 Batang Daun bawang (Potong memanjang); 10 Cabai Rawit; 2 Buah Sereh (Geprek); 4 Tomat Hijau (potong 4); Air Asam Jawa (Sekucupnya); 2 cm Lengkuas; 2 cm Jahe; secukupnya Minyak; 4 Lembar Daun Jeruk; 2 Lembar Daun Salam; Garam,Gula,Royco / Msg (Secukupnya / Sesuai selera); Air 1000ml (Sesuai selera)

Tri Rahayu @Trirahayu96

Berhubung suami hobi banget makan ikan, dan di Freezer masih ada stock Kepala Kakap minggu lalu, langsung aja di eksekusi pake masakan yg sat set jadi💦

Iseng mau tulis se fruit Resep yg gampang sekali

Langkah langkah :
1. Cuci bersih ikan, Lumuri Ikan dengan Jeruk Nipis dan Diamkan selama 10 Menit kemudian Goreng di minyak Panas sampai 1/2 Matang

2. Haluskan Semua Bumbu Halus kemudian tumis sampai Harum

3. Masukan Salam, Sereh, Lengkuas, Jahe, Daun Jeruk tumis sampai Layu

4. Masukan Air perlahan , kemudian Garam, Gula, Msg, Air asam jawa

5. Masukan Kepala Kakap yg sudah di goreng, wortel, daun bawang , tunggu sampai mendidih

6. Setelah mendidih masukan Cabai Rawit utuh + Potongan tomat hijau aduk perlahan

7. Test Rasa

8. Sajikan bersama Nasi Hangat🤤

Berhubung suami hobi banget makan ikan, dan di Freezer masih ada stock Kepala Kakap minggu lalu, langsung aja di eksekusi pake masakan yg sat set jadi💦

Iseng mau tulis se fruit Resep yg gampang sekali

Langkah langkah :
1. Cuci bersih ikan, Lumuri Ikan dengan Jeruk Nipis dan Diamkan selama 10 Menit kemudian Goreng di minyak Panas sampai 1/2 Matang

2. Haluskan Semua Bumbu Halus kemudian tumis sampai Harum

3. Masukan Salam, Sereh, Lengkuas, Jahe, Daun Jeruk tumis sampai Layu

4. Masukan Air perlahan , kemudian Garam, Gula, Msg, Air asam jawa

5. Masukan Kepala Kakap yg sudah di goreng, wortel, daun bawang , tunggu sampai mendidih

6. Setelah mendidih masukan Cabai Rawit utuh + Potongan tomat hijau aduk perlahan

7. Test Rasa

8. Sajikan bersama Nasi Hangat🤤

Lebih banyak

Kepala Kakap Kuah Asam Pedas

Tri Rahayu @Trirahayu96

Berhubung suami hobi banget makan ikan, dan di Freezer masih ada stock Kepala Kakap minggu lalu, langsung aja di eksekusi pake masakan yg sat set jadi💦

Iseng mau tulis se fruit Resep yg gampang sekali

Langkah langkah :
1. Cuci bersih ikan, Lumuri Ikan dengan Jeruk Nipis dan Diamkan selama 10 Menit kemudian Goreng di minyak Panas sampai 1/2 Matang

2. Haluskan Semua Bumbu Halus kemudian tumis sampai Harum

3. Masukan Salam, Sereh, Lengkuas, Jahe, Daun Jeruk tumis sampai Layu

4. Masukan Air perlahan , kemudian Garam, Gula, Msg, Air asam jawa

5. Masukan Kepala Kakap yg sudah di goreng, wortel, daun bawang , tunggu sampai mendidih

6. Setelah mendidih masukan Cabai Rawit utuh + Potongan tomat hijau aduk perlahan

7. Test Rasa

8. Sajikan bersama Nasi Hangat🤤

Berhubung suami hobi banget makan ikan, dan di Freezer masih ada stock Kepala Kakap minggu lalu, langsung aja di eksekusi pake masakan yg sat set jadi💦

Iseng mau tulis se fruit Resep yg gampang sekali

Langkah langkah :
1. Cuci bersih ikan, Lumuri Ikan dengan Jeruk Nipis dan Diamkan selama 10 Menit kemudian Goreng di minyak Panas sampai 1/2 Matang

2. Haluskan Semua Bumbu Halus kemudian tumis sampai Harum

3. Masukan Salam, Sereh, Lengkuas, Jahe, Daun Jeruk tumis sampai Layu

4. Masukan Air perlahan , kemudian Garam, Gula, Msg, Air asam jawa

5. Masukan Kepala Kakap yg sudah di goreng, wortel, daun bawang , tunggu sampai mendidih

6. Setelah mendidih masukan Cabai Rawit utuh + Potongan tomat hijau aduk perlahan

7. Test Rasa

8. Sajikan bersama Nasi Hangat🤤

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

Bumbu Halus :
5Bawang Merah
3Bawang Putih
1/2 SendokKetumbar
5Cabai Merah Keriting
2 cmKunyit
Bahan Bahan :
1 EkorKepala Kakap (Bagi 2)
1Jeruk Nipis
1 BuahWortel Potong sesuai Selera
2 BatangDaun bawang (Potong memanjang)
10Cabai Rawit
2 BuahSereh (Geprek)
4Tomat Hijau (potong 4)
Air Asam Jawa (Sekucupnya)
2 cmLengkuas
2 cmJahe
secukupnyaMinyak
4 LembarDaun Jeruk
2 LembarDaun Salam
Garam,Gula,Royco / Msg (Secukupnya / Sesuai selera)
Air 1000ml (Sesuai selera)

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ikan, Lumuri Ikan dengan Jeruk Nipis dan Diamkan selama 10 Menit kemudian Goreng di minyak Panas sampai 1/2 Matang
2

Haluskan Semua Bumbu Halus kemudian tumis sampai Harum
3

Masukan Salam, Sereh, Lengkuas, Jahe, Daun Jeruk tumis sampai Layu
4

Masukan Air, kemudian Garam, Gula, Msg, Air asam jawa
5

Masukan Kepala Kakap yg sudah di goreng, wortel, daun bawang, tunggu sampai mendidih
6

Setelah mendidih masukan Cabai Rawit utuh + Potongan tomat hijau aduk perlahan
7

Test Rasa, jika sudah Sajikan bersama Nasi Hangat🤤

Wiji Lestari dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Tri Rahayu @Trirahayu96

pada 11 November 2022 10.48

Hallo, selamat datang di Galery masakan aku🥰Semoga suka dan bisa mengikuti resep nya🤗Kalau suka boleh dibantu Share resep nya ke teman teman kalian ya😘Boleh Follow Juga di Instagram @_trirahayu96

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Kepala kakap kuah asam pedas Kepala kakap kuah asam pedas

pagi ini ceritanya lagi dipasar ,liat banyak belimbing sayur jadi keinget sama kakap kuah.langsung deh auto pengen makan yang berkuah & kebetulan ini fav keluarga juga😋

christina
Kepala kakap kuah asam pedas Kepala kakap kuah asam pedas

Mumpung lagi banyak persediaan ikan kakap, kepalanya bikin kuah asam aja deh...krn dibagi buat si kecil, khusus cabe sy masukin setelah sy sisihkan sebagian buat jatah si kecil, kata suami mantap

Tari (Sandra's Mom)
Kepala kakap kuah asam Kepala kakap kuah asam

Akhirnya setelah berduka karena tanah kelahiran kena musibah (palu) sy memberanikan diri lagi untuk masak.Ini bisa pakai belimbing wuluh lebih seger tapi dijakarta susah nyarinya jdi gak pake deh...kepala ikan kakapnya dibelah dua dulu bun..bener-bener seger rasanya suami selalu doyan kalau dimasakin ini 😊

Silviana Pontoh
Kepala kakap kuah asam Kepala kakap kuah asam

#resep ibu yg tidak terlupakan 😘##edisi akhir tahun#

Bunkay
16. Kepala Kakap Kuah Asam Pedas 16. Kepala Kakap Kuah Asam Pedas

Balik lagi sm kepala kakap.. ga abis2 yaa. Iyalah kepalanya aja 3kg 😁 ini pengen ganti menu ceritanya biar ga kuning terus. Jd dibikin kuah merah gini biar makannya makin berselera 😁

AlmiraAudina
Kakap Kuah Asam Pedas Kakap Kuah Asam Pedas

Dikasih ikan kakap hasil pancingan papa mertua yg hobi mancing, kali ini di masak asam pedas karena udah bosen di goreng teruss.

Kaakitchen
Kepala Tuna Kuah Asam Pedas Kepala Tuna Kuah Asam Pedas

Lagi musim hujan enaknya makan yang berkuah hangat hangat, walaupun gerimis cuslah ke pasar yg udah kesiangan, mau beli untuk bahan soup. Sampai pasar udah pada bubar pedagangnya, tinggal ada tukang ikan dan adanya kepala tuna n gurame. Langsung muncullah bayangan asam pedas kepala tuna, cus dibeli dan dieksekusi di dapur.Cus direcook moms, bumbu dan cara masak ya simple dan hasilnya segar asam pedas mantab. 😘😘

Dapoer Mbak Yul
Kepala Ikan Kakap Kuah Asam Kepala Ikan Kakap Kuah Asam

Untuk masalah harga ikan di pasar murahnya ga ada tandingannya klo diperantauan, cukup 50rb aja udah dapet ikan kakap merah segede tangan orang dewasa (2kg). Setelah dagingnya sudah di fillet sisa kepalanya, jangan dibuang ya kepalanya mari dimasak kuah asam.#kepalaikankakapkuahasam#kepalaikan#cookpadindonesia

Ferris Kitchen 🍛
Kakap Kuah Asam Pedas Kakap Kuah Asam Pedas

Resep dari mamake 😀

@cooking_lisa
Kakap kuah asam pedas Kakap kuah asam pedas

Selalu tampil di akhir minggu sista... dan tadi ke pasar di tawarin kakap. Pengen nyoba masak kakap. Tapi pengen yang berkuah segar... mumpung bumbu masih komplit... cuuus eksekusi#TeamTrees#PejuangGoldenApron2

Bunda Abid (May)
Kepala kakap merah kuah pedas asam manis+kemangi Kepala kakap merah kuah pedas asam manis+kemangi

Sudah lama ga makan kepala kakap, supaya segar dan tidak terlalu amis kita buat kuahnya pedas asam manis aja, yuk langsung kita buat, dijamin makannya lahap pingin nambah lagi dan lagi hehehe

Pawon mamayu
Kepala tongkol kuah asam pedas Kepala tongkol kuah asam pedas

Bagian ikan yg sering banget terlupakan klo dirumah, cek chiller masih Punya stock ini cuss lahh...

Eva Haris

Rekomendasi Resep Lainnya