Arepa Venezolana rellena de pollo desmechado
Paso a paso
- 1
🫓AREPA🫓
En un recipiente agregamos el agua y la sal, revolvemos hasta integrar. Agregamos el aceite, poco a poco la harina y vamos amasando conforme la agregamos para integrar todo.
Dejamos reposar por 10 minutos.
- 2
Hacemos bolitas (ya no deberán pegarse la mezcla a las manos).
Aplastamos la bolita las palmas de la mano. Quedarán aproximadamente de 1/2 cm. Humedécemos con agua las puntas de los dedos y damos forma, en caso de que no esté redonda.
- 3
Calentamos a fuego medio un sartén y con una servilleta le untamos aceite.
Se agregan las arepas y dejan cocer por 3-4 minutos y se da vuelta, se vuelve a dejar otros 3-4 minutos y se retiran del sartén.
[Para saber si ya están cocidas por dentro, se golpean con una cuchara, si suenan hueca es que sí]
- 4
🫕RELLENO🫕
Cortamos la pechuga en trozos (para que se cocine más rápido).
En una olla agregamos la pechuga, agua hasta cubrir y consomé. Cocinamos a fuego medio de 7-10 minutos.
- 5
Reservar el caldo en una taza para luego usar.
Desmenuzar la pechuga (hacerla en tiritas/pedacitos con la mano o con tenedores)
- 6
En una olla agregamos la pasta de tomate, 150 gr de caldo de pollo, la pechuga, el chile y el culantro (picado), la zanahoria (rallada fina).
Sazonar al gusto. Cocinar a fuego medio hasta que el líquido se resuma.
- 7
Finalmente se abrirá la arepa por un costado, dejando únicamente pegado de 2/3 a 1/2 de la orilla de la arepa.
Se agrega el relleno y listo, a comer
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