Tongseng kambing / sapi

Sylvi Sutanto
Sylvi Sutanto @sylvi_sutanto
Malang

Biasanya tongseng ini dari bumbu gule.. tp karena faktor "M" dan nemu bumbu enak... pake yg express aja...

Tongseng kambing / sapi

Biasanya tongseng ini dari bumbu gule.. tp karena faktor "M" dan nemu bumbu enak... pake yg express aja...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. 1 kgdaging kambing / sapi, potong kecil2 spt utk sate, presto
  2. 1 bksbumbu bango tongseng
  3. sedikitKayu manis
  4. 3 bhkapulaga
  5. 3 bhcengkeh
  6. 3 sdmsantan kental instan
  7. 1tomat merah, buang biji, potong2 kotak
  8. Rawit setan (sesuai selere)
  9. 4 bjbawang merah, iris2
  10. 3 bjbawang putih, iris2
  11. potong besarKubis, lepaskan lembaran2, cuci,
  12. Garam gula merica
  13. 10-15 sdmKecap manis, tergantung selera. Sy suka agak manis
  14. 500 mlkuah rebusan daging
  15. 2 bhdaun jeruk
  16. 2 bhdaun kari (salam koja)
  17. Bawang goreng utk taburan
  18. 1 sdtketumbar, haluskan
  19. 1/4 sdtjinten, haluskan

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Presto daging lebih kurang 20-30menit. Sisihkan airnya 500cc. Sambil nunggu, siapin bahan lainnya.

  2. 2

    Tumis bawang merah + bawang putih. Tambahkan bumbu bango, kayu manis, cengkeh, kapulaga, ketumbar, jinten, daun jeruk, daun kari. Aduk rata cepat, tambahkan air rebusan daging. Didihkan

  3. 3

    Masukkan daging, masak hingga air susut jadi 1/2 agar bumbu meresap. Lalu tambahkan 3 sdm santan instan.

  4. 4

    Tambahkan gula garam, kecap manis, merica. Tes rasa hingga rasa pas sesuai selera.

  5. 5

    Masukkan kubis. Aduk rata sampai sedikit layu (tp masi kaku). Masukkan tomat dan rawit. Aduk sebentar. Matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng... enakkkk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sylvi Sutanto
Sylvi Sutanto @sylvi_sutanto
pada
Malang

Komentar

Resep Serupa