Tacos Vegetarianos 🌮 (Masa casera)

Lola núñez
Lola núñez @loolanu
Ituzaingó

Para el verano, van como piña!

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Ingredientes

1 hs como máximo
4 raciones
  1. Ingredientes Relleno (Se puede hacer con la cantidad de verduras que guste y las que más quiera)
  2. 2Cebollas
  3. 1/2Morrón
  4. 3Ajo
  5. 4Zanahoria
  6. 4Zapallitos
  7. Sal y pimienta (a gusto)
  8. También puede ser Berenjenas, zucchini, Otros ajíes, etc)
  9. Masa para tacos (Salen 10 justos, duplicar cantidades a gusto si precisa más)
  10. 250Harina 0000 (la que venga, leudante también puede ser)
  11. 150Agua tibia
  12. 3 cdasAgua
  13. 1 cdaSal

Paso a paso

1 hs como máximo
  1. 1

    En una sartén con aceite a fuego medio sofreír primero morrón. Luego agregamos la cebolla y el ajo. Seguido por la zanahoria y luego zapallitos. Cocinamos a fuego medio, mezclando cada tanto y si es posible con tapa puesta (Esto va a hacer que se cocine más rápido y que conserve la jugocidad)

  2. 2

    Agregar Sal y pimienta. Los condimentos que guste. En mi caso agrego salsa de soja que le da un gusto espectacular.

  3. 3

    Para la masa: En un bowl, agregamos los ingredientes todos juntos e integramos (El agua de a poco siempre por las dudas)
    Unimos hasta formar un bollo bien armadito. Luego cortamos 10 bollitos. Dejamos reposar 15' tapados con repasador.

  4. 4

    Pasado el tiempo, los estiramos espolvoreando con harina para que no se nos pegue nada. Yo los estiro de forma poco uniforme la realidad, no es un círculo perfecto.

  5. 5

    Luego en una sartén (sin aceite) la calentamos y cocinamos de ambos lados unos 30 seg de cada lado. Reservamos.

  6. 6

    Y listo! El relleno se hace bastante rápido, a medida que se cocina realizamos las tapas y Ualá!
    Se pueden hacer salsas varias para untar, como queso crema, salsa de tomate con sal y pimienta, lechuga, un buen guacamole. Si no tenemos palta, tomate picadito con cebolla, espectacular igual.
    Se

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lola núñez
Ituzaingó
Cocinera totalmente amateur. Recetas con mucho lov 🖤
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