બટેકા ડુંગળી, ટમેટાને ઝીણા ઝીણા સુધારી લો એક પેનમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ જીરુ મીઠા લીમડાના પાન અને માંડવીના બી નાખવા નાખે વઘાર કરો તેવા સુધારેલા ટામેટાં ડુંગળી બટાકા નાખો

મીઠું અને હળદર નાખી હલાવી લો અને તે ચડે ત્યાં સુધીમાં પૌવાને બરાબર પાણીમાં ધોઈને નિતારી લો

વઘારમાં ખાંડ લીંબુ ઉમેરી બટાકા ચડી જાય પછી પૌવા ઉમેરી દો

ગરમ મસાલો નાખી હલાવી લો અને સર્વ કરો