Ένα φαγητό, χειμωνιάτικο, νόστιμο και γρήγορο!!#ΧρυσήΠοδιά23

Τέλειο λαδερό φαγητό!!!Με Φέτα ,ελιές και φρέσκο χωριάτικο ψωμί , εξαιρετικο γεύμα για όσους αγαπάμε το κουνουπίδι. Η καπνιστή πάπρικα το απογειώνει!!! #στόχος

Μια κλασσική, μαμαδίστικη συνταγή. Εύκολη, γρήγορη, πεντανόστιμη, κάνει το σπίτι να μοσχομυρίζει και όποιον μπαίνει να αναρωτιέται…μμμ .…κρέας με…..!!!!!

Κάτι πρόχειρο, κάτι απλό - για κάποιους vegan ό,τι πρέπει! - λίγος κόπος και μεγάλη απόλαυση! Έλα, πάμε! #Ημερολόγιο2025

Είχα ένα κουνουπίδι στο ψυγείο και δεν ήθελα να το κάνω πάλι σαλάτα για να φάνε και τα παιδάκια μου έτσι το έκανα κοκκινιστό με τα μπαχαρικά του και έγινε μπουκιά και συχώριο!!!!!!! #μωρό #παιδί #εποχής

Το κολοκάσι είναι ένα τυπικό κυπριακό φαγητό . Μαγειρεύεται συνήθως στην κατσαρόλα γιαχνιστό με χοιρινό κρέας.Η δική μου εκδοχή είναι χορτοφαγική, ή αν προτιμάτε νηστίσιμη και ψημένη στον φούρνο αντί στην κατσαρόλα. Είναι εξαιρετικά νόστιμο! Δοκιμάστε την συνταγή και για οποιαδήποτε απορία ή σχόλιο μην διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου.Φιλούθκια ΧΧΧ#kolokasi # vegan #stew

Γιαχνί. Η λέξη προέρχεται από τον «αχνό» ή αλλιώς τον ατμό μιας κατσαρόλας, η οποία φυσικά, δεν έκλεινε το ίδιο ερμητικά με τις χύτρες ταχύτητας ή τους ατμομάγειρες, αλλά ο ατμός της ήταν αρκετά ισχυρός για να αχνίσει φαγητά που δεν θέλουν έντονο ή μακρύ μαγείρεμα γιατί καταστρέφονται, άλλοτε λιώνοντας, όπως τα λαχανικά και τα χόρτα κι άλλοτε χάνοντας το σχήμα ή το σφρίγος τους, όπως τα ψάρια και τα διάφορα οστρακόδερμα ή τα οστρακοειδή.Οι παλιές νοικοκυρές (γι)αχνίζανε κατά κύριο λόγο το κρεμμύδι, σιγοβράζοντας το, αντί να το καβουρδίσουν για να δώσει μια ήπια γλύκα του στα φαγητά τους και μόλις έφτανε να «μελώσει» -μόλις γινότανε σοφρίτο, που θα έλεγαν οι Επτανήσιες-προσθέτανε το ρύζι ή το κρέας και στο τέλος συμπλήρωναν το φαγητό άλλοτε με τα λαχανικά τους ή τα γιαχνερά τους χόρτα (Κρήτη).Πηγή: ekirikas.com

Μπορεί να σταθεί σαν κύριο πιάτο, αλλά και σαν γαρνιτούραΛίγα μυστικά ακόμαΌταν μου πρώτο έδωσε την συνταγή μια φίλη μου, μου φάνηκε υπερβολικό το ξύδι. Φτιάχνοντας όμως το φαγητό με τις αναλογίες των υλικών προσωπικά μου άρεσε αν και είναι αρκετά έντονα ξινό. Το δοκίμασα και με λιγότερο ξύδι, αυξάνοντας όμως την δόση του αλατιού και ήταν εξίσου ωραίο. Όταν το φτιάχνω όμως για μένα προτιμώ την συνταγή ως έχει. Έτσι λοιπόν στην περίπτωση που γνωρίζετε ότι δεν θα σας αρέσει με πολύ ξύδι, αντί για ¼ φλιτζανιού του τσαγιού, βάλτε μισό φλιτζανάκι του καφέ και 1 ½ κ.γ αλάτι. Επίσης προσαρμόστε την αναλογία του πιπεριού σύμφωνα με τα δικά σας γούστα.Αν το ετοιμάσετε ως κύριο πιάτο, είναι δυο μερίδες. Αν το χρησιμοποιήσετε για γαρνιτούρα βγαίνουν τέσσερις μερίδες.

Η συνταγή προέκυψε από μισή μερίδα πατάτες γιαχνί και λίγο περίσσιο κιμά από παστίτσιο.Αγαπώ τα περισσεύματα και ειδικά όταν καταλήγουν σε ένα πολύ εύκολο γεύμα για την επόμενη μέρα !!Ιδανικά σερβίρετε με κεφαλοτύρι ή γραβιέρα αλλά δυστυχώς δεν είχα .Οι ποσότητες είναι στο περίπου γιατί εγώ τα είχα όλα έτοιμα και πρόσθεσα λίγη ακόμα σάλτσα

Η γλυκύτητα που θα προσδώσουν -στην συνολική γεύση του πιάτου- το πράσο και το καρότο,απλά δεν υπάρχει!Ένα πιάτο που μαγειρεύεται γρήγορα και σου δίνει τα ιχνοστοιχεία,τις βιταμίνες του,και την τόσο σημαντική αντιοξειδωτική του δράση! #χρυσόπιρούνι

Ένα πολύ απλό και νόστιμο φαγητό κατσαρόλας το οποίο αν σας περισσέψει, μπορείτε την επόμενη μέρα να το βάλετε με τριμμένο τυρί στο φούρνο και με τα ίδια υλικά να έχετε δύο διαφορετικές γεύσεις χωρίς κόπο!

Ένα από τα αγαπημένα μου λαδερά του χειμώνα. Νόστιμο και αρωματικό όπως το έφτιαχνε η γιαγιά μου 👵