Questa è la versione salata della sbrisolona, la possiamo farcire in mille modi diversi io l'ho fatta con zucchine e pancetta toscana. Conquisterà chiunque 😋

La ricetta originale prevedeva il guanciale, ma dato che avevo già della pancetta a cubetti ho usato quella. 😋

Avevo voglia di un piatto estivo e le zucchine che avevo in frigo stavano per andare a male, così ho affettato un di pancetta dolce, qualche fetta di prosciutto cotto, una manciata di mozzarella, una spolverata di parmigiano e Mollica...ed uscita fuori la mia versione della parmigiana bianca di zucchine gratinata!

Ecco qui la mia parmigiana di zucchine. Facile, veloce e per nulla pesante.Io ho aggiunto anche cubetti di prosciutto cotto, ma si possono utilizzare anche le fette!#dispensadiluglio#parmigianadizucchine#giocoestate

Stasera vi proponiamo un secondo piatto :un arrosto ,ma non il solito arrosto . Noi lo utilizziamo come piatto unico perché bello ricco , accompagnato da una bella insalatina mista .Anche questo da poter preparare il giorno prima , per organizzarci al meglio come piace a noi , bello da proporre anche per Capodanno .#capodannoconcookpadIngredienti1 kg di lombata di maiale100 gr di asiago a fette100 gr di pancetta a cubetti2 zucchineSpezie a piacereOlio qb1 rametto Rosmarino1 spicchio AglioSale e pepeTritare finemente gli odori , mescolarli alla pancetta con il sale e il pepe per farla insaporire . Incidere la lombata nel senso della lunghezza . Aggiungere poi , in ogni fessura una fettina di zucchina ,una fettina di formaggio e un po’ di pancetta .Continuare così fino a esaurimento degliingredienti.Legare la carne ben stretta .Scaldare il forno e cuocere a 170 gradi per circa 50 minuti . Vedrete che è cotta quando , pungendola , non uscirà liquido . Fatela intiepidire e affettatela servendola con sopra il suo intingolino.Buon appetito 😊

Per la #dispensadifebbraio questo risotto ci sta tutto ☺️.. è un piatto che riscalda le fredde giornate di febbraio. Il sapore dolce e delicato della verza accompagna perfettamente quello intenso e deciso della pancetta affumicata.Un piatto che sazia ma con poche calorie.Ottimo anche nella versione con il guanciale.

Questa è la carbonara che mi ha insegnato la mia mamma, e anche se nella ricetta originale viene utilizzato il guanciale senza cipolla, lei ha sempre usato la pancetta a cubetti cotta con la cipolla e vi assicuro è molto buona😊e il risultato è una carbonara cremosa senza uovo "sfrittellato" .

Le torte salate sono una continua curiosità e sorpresa : si possono farcire in svariati modi il loro profumo resta unico. Vi propongo questa ricetta elegante, sfiziosa e gustosa. Dal gusto classico con una nota dolce salato a cui non si può desistere : la dolcezza della patata, l’affumicato della pancetta.

Antipasto goloso preso da benedetta rossi. Esiste in die versione. Questa è la prima.

Non me ne vogliano i puristi della carbonara , ma ho realizzato questo piatto e pubblicato questa ricetta durante la quarantena , e dovendo fare di necessità virtù , ho utilizzato quello che avevo , con un risultato comunque abbastanza apprezzabile.

Quante volte ho già detto che AMO la pizza in tutte le sue forme? 😅 Non smetterò mai di cercare ricette sempre nuove per celebrare uno dei miei piatti del cuore, per cui oggi vi presento una nuova versione preparata con un ortaggio di stagione, le zucchine: sono certa vi conquisterà! 😍 Piccola precisazione: l'estate scorsa congelai un po' di peperoni già tagliati a dadini, per poterli gustare anche in altri periodi dell'anno preservando tutto il loro profumo: questa si è rivelata proprio un'occasione giusta per utilizzarli. Ovviamente, se si preparerà questa ricetta nel periodo estivo, si potranno utilizzare peperoni freschi! 💪

Il nome della ricetta è curioso, lo so... 😉 questa gustosissima zuppa si ispira alla ribollita, famosa protagonista della tradizione toscana, nel metodo e in buona parte anche negli ingredienti, ed è così buona e profumata che una volta preparata non potrete più farne a meno! ❤️ Per una #cucinaintelligente provate a prepararla in quantità e congelarla in porzioni: vi tornerà molto utile nei momenti di bisogno! 💪