Torta rustica salata patate e pancetta
Le torte salate sono una continua curiosità e sorpresa : si possono farcire in svariati modi il loro profumo resta unico. Vi propongo questa ricetta elegante, sfiziosa e gustosa. Dal gusto classico con una nota dolce salato a cui non si può desistere : la dolcezza della patata, l’affumicato della pancetta.
Torta rustica salata patate e pancetta
Le torte salate sono una continua curiosità e sorpresa : si possono farcire in svariati modi il loro profumo resta unico. Vi propongo questa ricetta elegante, sfiziosa e gustosa. Dal gusto classico con una nota dolce salato a cui non si può desistere : la dolcezza della patata, l’affumicato della pancetta.
Istruzioni per cucinare
- 1
Riempite una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione.
- 2
Nel frattempo pelate e lavate le patate.
- 3
Quando l’acqua sarà giunta a temperatura salatela e aggiungete le patate.
- 4
Lasciatele cuocere per circa 10/15 minuti.
- 5
In una ciotolina rompete un uovo.
- 6
Aggiungete un cucchiaio di pecorino e iniziate ad amalgamare il tutto. Dovrete ottenere un composto cremoso e fluido.
- 7
Intanto le patate saranno cotte, versatele in uno scolapasta eliminando l’acqua in eccesso.
- 8
Versatele successivamente nella ciotola con l’uovo.
- 9
Aggiungete una spolverata di pepe e la restante parte di pecorino.
- 10
Lavorate il tutto per qualche minuto.
- 11
Foderata uno stampo a cerniera di 20cm con della carta da forno.
- 12
Predisponete al suo interno il rotolo di pasta sfoglia bucherellando il fondo.
- 13
Procedete versando metà del composto di patate, un secondo strato di pancetta e concludete coprendo con la restante parte di composto.
- 14
Ultimate con una spolverata di pane grattugiato.
- 15
In forno 180° per circa 20 minuti.
- 16
A cottura ultimata aprite leggermente il forno lasciando raffreddare la vostra torta salata per qualche minuto al suo interno prima di procedere al taglio.
Cooksnap
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