Filetes de Pescado al Ajillo
Este platillo está inspirado en una de mis tías, quién nos consentía siempre que podía con sus maravillosos y deliciosos platillos.
Filetes de Pescado al Ajillo
Este platillo está inspirado en una de mis tías, quién nos consentía siempre que podía con sus maravillosos y deliciosos platillos.
Paso a paso
- 1
Cortar finas rodajas de chile guajillo previamente desvenado.
- 2
Picar finamente los dientes de ajo.
- 3
En un bowl, mezclar suficiente aceite de oliva, paprika, ajo, sal y pimienta, y el sumo de los limones.
- 4
Salpimentar de cada lado los filetes de pescado y empaparlos con la mezcla anterior. Dejar reposar mínimo 30 minutos.
- 5
En una sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva, dejar calentar. Una vez que la sartén esté caliente, acomodar los filetes de pescado, agregar el chile guajillo y tapar la sartén por unos 5 minutos.
- 6
Pasado el tiempo, echar un vistazo y darle vuelta a cada uno de los filetes, repetir el proceso anterior.
- 7
Una vez que los dos lados de los filetes estén sellados, quitar la tapa y estar al pendiente de la cocción de los filetes para que estén bien sazonados y cocidos.
- 8
NOTA: Al emplatar, se puede acompañar con una pasta, arroz blanco y verduras.
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