Albóndigas al curry
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Yo hace cuatro años ya subí una receta parecida. Estaba buscando algo distinto a las que siempre se hacen con salsa de tomate. Un paseo por internet donde las hay con nata, leche de coco, picantes etc. Decidí barloa mi aire. En casa gustaron.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bol se pone la carne molida, el huevo,el pan remojado en leche, perejil,sal y pimienta. Se mezcla bien y se deja reposar por lo menos media hora. Pasado ese tiempo se hacen bolitas del tamaño que quieran, se pasan por harina. En una sartén con aceite se van dorando.
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Se ponen en un plato mientras se hace la salsa. La cebolla, ajo porro, ajos y un pedazo de pimentón se cortan muy menudo. Yo lo hice en la procesadora. Se sofríe en una sartén con 3 cucharadas de aceite, cuando la cebolla se vea tierna se agrega el curry y cúrcuma, solo unos segundos para que no se quemen, se vierte el vino dando vueltas con una cuchara par que se evapore el alcohol.
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Agregar el caldo o agua, sazonar al gusto, colocar las albóndigas, tapar y cocinar 25 o 30 minutos a fuego bajo. Agregar la leche con la maicena diluida remover con una cuchara y guisar hasta que la salsa se espese. Servir con perejil picado por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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