Solomillo de cerdo relleno
Renata @RenataCocina
#cenadespedida Tenía ganas de comer cerdo con relleno de verduras a la cidra y no me arrepiento de la opción, quedó muy rico!! Les paso la receta es un viaje de ida se los aseguro!
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Solomillo de cerdo, puede ser chiquito salen pocas porciones o más grande en caso de que este vaya ser el plato principal. Se puede acompañar con ensalada rusa. Abrirlo en forma de libro y condimentar con las especias a elección y poquito de sal.
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Rellenar : ubicar el jamón, yo hice un salteado con las zanahorias y morrones en una sartén, también puse aceitunas, ubicar todo. Luego enrollar y atar con hilo de cocina. Pasarle la salsa elección yo usé barbacoa y las especias que gusten y la sal.
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Una vez que lo tienen atado y especiado les recomiendo dejar envuelto en la heladera por tres horas para que tome sabor la carne. Poner una base de aceite y sellarlo en ambos lados, luego poner un poco de cidra, dejar que evapore el alcohol. Llevarlo al horno 40 minutos a 180° grados girarlo para cocinar en ambos lados, hidratarlo con cidra. Listo dejar enfriar una hora aproxim. Después cortar en fetas y a disfrutar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Renata le encantará ver cómo quedó.
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Soy cocinera profesional y estudié la tecnicatura en gastronomía , hotelería, me inclino más hacia la pastelería. Nací en Misiones y me gusta la cocina regional y también del mundo entero ya que me gusta descubrir nuevos sabores. Espero les sirva alguna de mis recetas y espero sus fotitos. Está es mí pag :https://www.facebook.com/Endulzame-la-vida-387139195119210/ 😁💫🍰💝
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