Galletitas de jengibre (en Thermomix & airfryer)
Arianne @Arianne
Hoy, 17 de enero, es San Antonio Abad (o San Antón); santo, nacido en Egipto en el año 251 d.C, que ha pasado a la historia, entre otras cosas, por ser el patrón de los animales.
Fue un monje del desierto que dejó atrás todos sus bienes y se dedicó al retiro en soledad y, descubrió la sabiduría mientras observaba a los animales y el amor divino mediante la naturaleza. Incluso se dice que el santo se encontró en una ocasión, con una jabalina y sus jabatos, aquejados de ceguera, y los curó. Y la jabalina no se separó de él nunca más, de ahí que se le represente con este animal a sus pies.
Desde el s. IX, la tradición dicta que tal día como hoy, se bendiga a los animales, pidiendo su protección. Y es que desde sus inicios, el 17 de enero era el día en que todos los animales tenían que descansar (incluidos los que se utilizaban para el trabajo en el campo) y, como hoy en día, sus dueños acudían con ellos a las entradas de las iglesias para que fueran bendecidos.
(Sumamos esta receta al reto de la freidora de aire 2023)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Añadimos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, y programamos 5 minutos, velocidad espiga. Hacemos una bola y la dejamos reposar en la nevera unos 15 minutos —para que la masa se enfríe un poco, se endurezca y adquiera una textura más adecuada para estirarla con el rodillo—.
Transcurrido el tiempo, con ayuda de unas guías (nosotros usamos palillos de bambú) estiramos la masa, de modo que tenga el siempre el mismo grosor.
- 2
Ya con la masa uniforme, cortamos la forma de las galletitas, mientras precalentamos la airfryer.
- 3
Horneamoslas galletas a 180 ºC durante unos 7 minutos (o hasta que veas que los bordes empiezan a dorarse); las dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 4
A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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