Magdalenas rellenas con crema de cerezas

aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina

Estas magdalenas súper esponjosas y livianas rellenas con crema light con cerezas y coco rallado son espectaculares!!! Económicas sólo llevan 4 cerezas al marrasquino que me quedaron de las fiestas, sin manteca y con azúcar light que reducen las calorías....

Magdalenas rellenas con crema de cerezas

Estas magdalenas súper esponjosas y livianas rellenas con crema light con cerezas y coco rallado son espectaculares!!! Económicas sólo llevan 4 cerezas al marrasquino que me quedaron de las fiestas, sin manteca y con azúcar light que reducen las calorías....

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Ingredientes

45 minutos
12 unidades
  1. 3huevos
  2. 120 gazúcar light
  3. 90 mlaceite
  4. 1 cdavinagre blanco
  5. Ralladura y jugo de 1 naranja
  6. 1 cdtaesencia de vainilla
  7. 100 mlleche
  8. 2 tazasharina leudante
  9. Pizcasal
  10. 1/2 cdtabicarbonato
  11. Relleno:
  12. 4cerezas al marrasquino
  13. 2 cdasazúcar light
  14. 3 cdasqueso crema light
  15. 3 cdascoco rallado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Batir las claras con la pizca de sal a punto nieve.

  2. 2

    En un bowl batir muy bien las yemas con la esencia de vainilla, el azúcar, aceite, vinagre, la ralladura y el jugo de naranja. Ir incorporando de a poco la harina con el bicarbonato intercalando con la leche hasta formar una crema, adicionar las claras batidas a nieve de a poco con una espátula dándole movimientos envolventes hasta homogenizar la preparación.

  3. 3

    Preparar el relleno en un bowl cortando las cerezas, mezclar con el queso crema y el azúcar, agregar el coco rallado logrando una consistencia algo firme.

  4. 4

    Precalentar el horno a temperatura suave mientras llenamos los pirotines engrasados con rocío vegetal con la preparación con ayuda de una cuchara hasta la mitad, luego colocamos con una cucharita el relleno por el centro y tapamos con una cucharada de la preparación. Llevar al horno unos 20 minutos aproximadamente comprobando con un palillo que debería salir sin adherencias.

  5. 5

    Exquisitas!!! Para volver a hacer!!!! 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina
He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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