Arroz blanco con zanahoria rallada
De las cosas que más trabajo me costó que me quedaran bien cuando comencé a cocinar fue el arroz. Hasta que mi mamá me enseñó sus trucos para que quede esponjado y no se bata ni se apelmace. Ahora los comparto con la comunidad de Cookpad. Es muy fácil, pero hay que seguirlo sin saltarse pasos para un platillo perfecto. En este caso le puse zanahoria rallada, se le puede agregar la verdura que quieras: calabacitas, chícharos, nopales cocidos, chayote, etc. #EsteAñoYoCocino
Arroz blanco con zanahoria rallada
De las cosas que más trabajo me costó que me quedaran bien cuando comencé a cocinar fue el arroz. Hasta que mi mamá me enseñó sus trucos para que quede esponjado y no se bata ni se apelmace. Ahora los comparto con la comunidad de Cookpad. Es muy fácil, pero hay que seguirlo sin saltarse pasos para un platillo perfecto. En este caso le puse zanahoria rallada, se le puede agregar la verdura que quieras: calabacitas, chícharos, nopales cocidos, chayote, etc. #EsteAñoYoCocino
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Poner el arroz en un tazón que resista el agua caliente. Calentar dos tazas de agua y cuando hiervan, vaciar sobre el arroz. Dejar en remojo por 15 minutos. Escurrir bien. No es necesario dejar que se seque.
- 2
Calentar el aceite en una cacerola amplia. A fuego medio, sofreír el arroz entre 10 y 15 minutos, a que se vea transparente y separado, y tome un color dorado ligero. Cuando se mueve se escucha como si fuera chaquira.
- 3
Aparte, licuar el ajo y la cebolla con una taza de agua. Vaciar sobre el arroz junto con la otra taza de agua, la zanahoria rallada y la sal. Mover a que todo se integre. Calentar hasta que suelte el hervor.
- 4
Verificar que esté a fuego medio, tapar y dejar cocer por 17 minutos. Pasado este tiempo, el arroz ya se verá cocido. Con ayuda de un tenedor, remover a que se despegue.
- 5
Volver a tapar y dejar reposar por 10 minutos a que quede esponjado. Disfrutar como acompañamiento del platillo que prefieras. En este caso, como la zanahoria está rallada, le da un bonito color al arroz.
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