Doowap con pepitas de chocolate blanco y chocolate con leche

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Tiernos y esponjosos a más no poder !!

Doowap con pepitas de chocolate blanco y chocolate con leche

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Ingredientes

60 min
varios
  1. 500 gharina de fuerza
  2. 250 ml leche tibia
  3. 7 g levadura seca
  4. 60 g azúcar
  5. 60 g mantequilla pomada
  6. 1/4 cdta sal
  7. 1huevo
  8. 100 g (50/50)pepitas de chocolate blanco y chocolate con leche
  9. 1yema con una cda de leche para pintar

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Mezclar la harina con la sal. Mezclar la leche con la levadura y el azúcar. añadir la mezcla líquida con la seca y añadir el huevo. Cuando este todo bien integrado, añadir la mantequilla en tres veces (amasando cada vez hasta integrar por completo)

  2. 2

    Pasar a la encimera enharinada, amasar hasta que está se despegue de las manos(no añadir más harina pues quedarán duros) Bolear la masa y dejarla reposar en un bol untado en aceite y tapado, durante una hora aproximadamente

  3. 3

    Pasado el tiempo quitar el aire de la masa y añadir las pepitas de chocolate, integrar las en la masa y formar bolas de 60 g cada una.

  4. 4

    Colocar las bolitas en una bandeja con papel de horno y dejar reposar tapadas 30 minutos aproximadamente hasta que vuelvan a doblar su tamaño. Pintar con la yema mezclada con leche todas las bolitas y llevar al horno precalentado a 180°c arriba y abajo durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla

    Listo para comer !!

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