Croquetas veganas de boniato y hongos 🌱
Celebrando el día mundial de la croqueta #Lacroquetamascoqueta
Croquetas veganas de boniato y hongos 🌱
Celebrando el día mundial de la croqueta #Lacroquetamascoqueta
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar los boniatos al horno, envueltos en papel aluminio con una rama de romero y un chorrito de aceite (si te da la paciencia y la fuente podés aprovechar a cocinar un ajo entero o algunos morrones para hacer muhhamara)
- 2
Preparar un sofrito con la cebolla y los hongos
- 3
Pisar con un pisapapas los boniatos y condimentar a gusto. Agregar el sofrito y revolver bien. Ahí de babosa nomás le puse un diente de ajo caramelizado.
Rectificar el sabor a gusto y dejar enfriar
- 4
Preparar una fuente con apenas aceite para disponer allí las croquetas.
- 5
A su vez disponer en un plato abundante cantidad de pan rallado
- 6
Armar las croquetas con la mano, pasarlas por el pan rallado y disponerlas en la fuente de horno
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