કુકર ઠંડુ પડે એટલે ઘટે ટીની છાલ કાઢી બધા જ મસાલા ઉમેરી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને એક થી 2 ચમચી પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી બટેટીને 15 થી 20 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો ત્યારબાદ ફ્લેવર આપવા કોલસાથી ધુંગાર આપી દો બે મિનિટ ઢાંકી રહેવા દો

એક કડાઈમાં વઘાર માટેનું તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ અને જીરું ઉમેરો ત્યારબાદ તેમાં લીલું લસણ નાખી ફાસ્ટ ગેસે એક મિનિટ સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં મેરીનેટ કરેલા બટાકા ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરી લો એક મિનિટ બટ ગેસ બંધ કરી દેવો. કોથમીર અને લીલું લસણ છાંટી ગરમાગરમ બટેટીને સર્વ કરો