Ζωμός γαρίδας (bisque)
𝒦𝓌𝓈𝓉𝒶𝓃𝓉𝒾𝓃ℴ𝓈 @kwstantinos_cookbook
Ο ζωμός γαρίδας θα μας χρησιμεύσει σε διάφορες παρασκευές με θαλασσινά. Όπως παραδείγματος χάρη σε ριζότο θαλασσινών ή ζυμαρικά θαλασσινών ακόμα και σε σούπες.
Ζωμός γαρίδας (bisque)
Ο ζωμός γαρίδας θα μας χρησιμεύσει σε διάφορες παρασκευές με θαλασσινά. Όπως παραδείγματος χάρη σε ριζότο θαλασσινών ή ζυμαρικά θαλασσινών ακόμα και σε σούπες.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια βαθιά κατσαρόλα προσθέτουμε ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει.
- 2
Ρίχνουμε το κέλυφος από τις γαρίδες και τους κόκκους από το πιπέρι.
- 3
Στην συνέχεια αφού σοταριστούν οι γαρίδες ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και αφήνουμε να σοταριστούν όλα μαζί.
- 4
Αφού οι γαρίδες έχουν πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέτουμε όλα τα λαχανικά μας ψιλοκομμένα.
- 5
Σβήνουμε με λευκό ξηρό κρασί.
- 6
Προσθέτουμε 2 λίτρα νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου μέχρι να εξατμιστεί στο μισό.
- 7
Περνάμε το ζωμό από ψηλή σίτα και αποθηκεύουμε σε γυάλινο βάζο.
Μπορούμε να το διατηρήσουμε έως και τέσσερις μέρες στο ψυγείο.
Παρόμοιες συνταγές
-
Σάλτσα γαρίδας ! Σάλτσα γαρίδας !
Αγαπάμε γαρίδες περισσότερο από τα άλλα θαλασσινά και τις μαγειρεύουμε σε μία κόκκινη σάλτσα, ώστε να μπορούμε να συνοδεύσουμε ζυμαρικά, κριθαράκι, ριζότο ποιο συχνά αλλά, και μια φέτα τυρί ψημένη !!!#Ημερολογιο2024 #θαλασσινά🦐🦐🦐 #σάλτσες 🍝🍝🍝
-
Σπιτικός ζωμός κότας Σπιτικός ζωμός κότας
Ο ζωμός κότας πρέπει να βρίσκεται πάντα στην κουζίνα μας. Χρησιμοποιείτε σε σούπες, σε ριζότο, σε σάλτσες ή τραχανά. Ειδικά το χειμώνα με τις ιώσεις και τη γρίπη είναι ιδανικό και θρεπτικό. Το ψαχνό επίσης το έχουμε για σούπες, τραχανά ή οπουδήποτε αλλού θέλουμε.
-
Γιουβέτσι με γαρίδες Γιουβέτσι με γαρίδες
Ένα διαφορετικό γιουβέτσι με άρωμα θάλασσας. Κατάλληλο για την περίοδο της νηστείας και για όσους λατρεύουν τα θαλασσινά. Μια όμορφη και προσωπική πινελιά είναι το κριθαράκι λαχανικών το οποίο επιλέγω για να τρώει και ο μικρός μου. Φυσικά μπορείτε να επιλέξετε ότι θέλετε εσείς. Ότι και αν επιλέξετε το αποτέλεσμα θα σας εκπλήσσει. Καλή σας επιτυχία 🏆💪 !!#νηστίσιμο
-
Ζωμός κοτόπουλο Ζωμός κοτόπουλο
Ο ζωμός κοτόπουλο είναι χρήσιμος στο 90% των συνταγών μας. Είναι ένα υλικό τόσο σημαντικό όσο το νερό για τον άνθρωπο. Πάμε να δούμε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για να τον έχουμε πάντα στην κουζίνα μας.
-
Εύκολος ζωμός κοτόπουλου για σούπες ή άλλες παρασκευές ! Εύκολος ζωμός κοτόπουλου για σούπες ή άλλες παρασκευές !
Εύκολος #ζωμός #κοτόπουλο για σούπες σάλτσες η άλλες παρασκευές !Στο καλάθι της χύτρας!#Κοτόπουλο #ΜηνΤοΠετάς#ΚλικΣτη Χύτρα#κρυολόγημα #χύτρα
-
Σπιτικός ζωμός βοδινού Σπιτικός ζωμός βοδινού
Μια συνταγή για σπιτικό ζωμό βοδινού ιδανικό να αρωματίσουμε κρεατόσουπες και οτιδήποτε φαγητό με κρέας.Λίγα μυστικά ακόμαΙδανικός ζωμός για να αρωματίσουμε σούπες και άλλα φαγητά με κρέας. Φτιάξτε το ζωμό χρησιμοποιώντας και άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας.
-
Μπισκ γαρίδας με μπράντι και ντομάτα Μπισκ γαρίδας με μπράντι και ντομάτα
#Αιγόκερως μεν η Α. αλλά από θαλασσινά...μέχρι γαρίδες και μύδια αχνιστά. Οπότε...
-
Κριθαρότο με θαλασσινά Κριθαρότο με θαλασσινά
Πεντανόστιμο κριθαρότο με θαλασσινά που απαιτεί την αμέριστη προσοχή μας καθώς φτιάχνεται με την διαδικασία του ριζότο!Τρώγεται αυστηρά αμέσως μετά την παρασκευή του και είναι υπέροχο, μελωμένο και πεντανόστιμο!Μπορείτε να βάλετε φρέσκα ή κατεψυγμένα θαλασσινά και όποια από τα θαλασσινά σας αρέσουν.Δύσκολο δεν το λες... απλά απαιτητικόΤο κοστος του είναι ψιλοτσιμπημένο λόγω θαλασσινών.Η ωρά προετοιμασίας είναι περί τα 30 λεπτά, και άλλα τόσα για το μαγείρεμα.
-
Ρύζι με γαρίδες και κάρυ. 👩🍳🦐🍚 Ρύζι με γαρίδες και κάρυ. 👩🍳🦐🍚
Είναι ένα νόστιμο και γρήγορο φαγητό. Εκτός από ρύζι, μπορούμε να το συνοδέψουμε με ζυμαρικά, πατάτες τηγανητές κ. ά.#ΧρυσήΠοδιά23
-
Σπιτικός ζωμός λαχανικών Σπιτικός ζωμός λαχανικών
Ένας πολύ εύκολος σπιτικός ζωμός που θα αλλάξει την γεύση από οτιδήποτε μαγειρέψετε.Λίγα μυστικά ακόμαΔοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το ζωμό χρησιμοποιώντας και άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας και αλλάξτε τη γεύση σε όλα σας τα φαγητά. -
Σπαγγέτι αλά μαρινάρα Σπαγγέτι αλά μαρινάρα
Ένα πιάτο θαλασσινών που μας παραπέμπει σε καλοκαίρι και θάλασσα, και γιατί όχι... η ζέστη και η καλή διάθεση καλά κρατούν ακόμη.Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και με πολλές παραλλαγές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα θαλασσινά, όσα και όποια θέλετε! Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλο ζυμαρικό. Τα πάντα είναι θέμα γούστου.Το κόστος της συγκεκριμένης συνταγής είναι σχετικά τσιμπημένο λόγω θαλασσινών.Βαθμός δυσκολίας: ΕύκοληΟ χρόνος προετοιμασίας είναι 15 λεπτά και μαγειρέματος άλλα 20. -
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/16755940
Σχόλια