Budín de pan...como el de mi abuela
Beatriz Alvarez @cook_17712515
Lo hacía mi vieja...y yo lo modifique un poquito
Budín de pan...como el de mi abuela
Lo hacía mi vieja...y yo lo modifique un poquito
Paso a paso
- 1
Primero desago el pan con mis manos, en un bols y agrego la leche
- 2
Luego dejo estacionar un par de horas, en otro bols pongo las pasas con vino moscato dejo macerar
- 3
En un cacerolita hago caramelo...yo lo hago echo más o menos medio kilo de azúcar un poquito de jugo de limón y dejo que se funda el azúcar, jugo de limón hace un caramelo rubio
- 4
Lo vierto en los moldes, luego, al preparado de pan y leche le agrego la cáscara de limón, la vainilla y un chorito de jugo limón ojo sin semillas, 300 de azúcar y los 8 huevos...mezclo y si quieren el pote de queso...yo le puse porque me sobrava y sale más cremoso...
- 5
Luego las pasas con vino y todo
- 6
Esa preparación se vierte en los moldes y en fuente de horno con agua se cocinan a baño María duramte hora o hora y media depende horno
- 7
Y listo, a disfrutar !!!
- 8
A mí me salieron 3 si quieren menos disminuyan los ingredientes
- 9
Perdón tips del caramelo, 2 cucharadas de agua en ollita, luego jugo de limón 2 cucharadita
- 10
Ir echando de a poco el azúcar en forma de lluvia, así no se hacen grumos revolver cada ves y un caramelo suave y rubio
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Beatriz Alvarez le encantará ver cómo quedó.
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