Súper cookies estilo levain bakery

Mi Dulce Rincón
Mi Dulce Rincón @Midulcerincon_96
Sevilla

Las mejores cookies del mundo mundial 😉 👌 ❤️
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Ingredientes

1h. 30 min.
12 raciones
  1. 110 gMantequilla sin sal blandita
  2. 90 gEritritol
  3. 1 cdtasucralosa (4 sobres)
  4. 2Huevos grandes
  5. 300 gHarina de trigo todo uso
  6. 1 cda.Vainilla en pasta (al gusto)
  7. 1 cda.Almidón de maíz
  8. 1 y 1/2 cda.Levadura tipo Royal (8g)
  9. 1 cdtaBicarbonato
  10. Pizcasal (1/2 cdta.)
  11. 120 gNueces pecan
  12. 200 gChunks o Chips de chocolate o mezcla de los dos

Paso a paso

1h. 30 min.
  1. 1

    Cremar bien la mantequilla con el edulcorante.

  2. 2

    Añadir la vainilla y los huevos uno a uno, mezclar hasta integrar. Debe quedar una masa grumosa (parece cortada) tranquilos, es así.

  3. 3

    Poner en la harina el almidón de maíz, la levadura, la sal y el bicarbonato. Mezclar un poco.

  4. 4

    Trocear las nueces al gusto y si el chocolate que usas es de tableta, picar también en trozos.

  5. 5

    Añadir las nueces y el chocolate a la masa y mezclar bien. Costará un poco pero se integra.

  6. 6

    Hacer las bolas, tamaño mediano o grande y poner en la bandeja del horno sobre papel de hornear. Reservamos 1 hora en frigorífico.

  7. 7

    Precalentar el horno a 180ºC y hornear a la misma temperatura unos 18-20 minutos según tu horno y según el tamaño de las cookies.

  8. 8

    Sacar y dejar que enfríen en una rejilla.

    ¡¡A Disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mi Dulce Rincón
Mi Dulce Rincón @Midulcerincon_96
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Mi pasión la repostería, compartirla y que te guste... mi motivación.
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