Cookies de coco y dulce de leche

mariascookie
mariascookie @mariascookie
Terrassa, Cataluña, España

Hacia demasiado tiempo que quería hacer unas cookies de coco!! Y qué mejor para acompañarlas que el dulce de leche…?🤭

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Ingredientes

15min + 1h de reposo + 15-20min horno
8 cookies
  1. 2huevos
  2. 120 grmantrequilla sin sal
  3. 300 grharina
  4. 100 grazúcar moreno
  5. 90 grazúcar blanco
  6. 1chata de levadura
  7. 1 pellizcosal
  8. 1 cda esencia de vainilla
  9. Dulce de leche
  10. 80 grcoco deshidratado
  11. Chocolate para decorar (opcional)

Paso a paso

15min + 1h de reposo + 15-20min horno
  1. 1

    Batimos la mantequilla con los azúcares. Añadimos el huevo, la vainilla, la harina, el coco, la sal y la levadura hasta que quede todo bien mezclado

  2. 2

    Elaboramos bolas de unos 80gr, hacemos un pequeño hueco en el centro, ponemos una chdta de dulce de leche y tapamos con otros 20gr de masa, rebozamos la cookie con más coco deshidratado

  3. 3

    Dejamos reposar en la nevera mínimo una hora o en el congelador unos 30 min Horneamos a 180oC unos 20 min o hasta que veamos que empiezan a estar doraditas. Dejamos enfriar, las bañamos con un poco de chocolate derretido y... a disfrutaaaaaar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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